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第26章 深明大义的长孙皇后(第2页)

酒精蒸馏的原理很简单,主要靠酒精的沸点比水低,通过加热让酒精变成蒸汽挥出来,然后遇冷凝结,便会得到提纯的酒精。

虽然房俊并没有实操过,但没吃过猪肉也见过猪跑不是,在后世网络达信息大爆炸的时代,这其实并不是什么秘密。

还有一点比较关键的就是控制加热温度,因为温度太高的话,酒精和水就会一起蒸,冷凝之后得到的,依旧是低浓度的酒精,起不到提纯的效果。

所以房俊做的这个蒸馏装置,是先将水加热,利用水温来蒸酒精,使酒精蒸汽在上方重新凝结,进入竹管,流出来的便是提纯之后的酒精,也就是烈酒。

这个方法并不困难,如果被人看去之后很容易模仿,所以房俊才会如此谨慎,嘱咐房福要找一个对房家忠心耿耿之人来操作此事。

因为这个时代可没有什么专利一说,所以这保密工作绝对要做到万无一失!

准备完毕之后,房俊便吩咐手脚麻利的房贵把那十斤烈酒倒进了铁锅中,然后开始添柴烧火加热。

很快,空心的竹管中流出了一滴滴清澈如水的酒液,厨房里瞬间弥漫着一股无比浓烈的酒香!

这…………

厨房里的几人闻到这酒香,顿时满脸的震惊。

原来自家二郎真的会制作烈酒!

“嗯,二郎好手段!这酒不仅浓烈,而且这色泽如水,清澈至极!这简直太不可思议了!”

房福看着酒坛中那清澈如水的酒液,闻着那股浓烈的酒香,一脸的陶醉之色,啧啧称奇。

要知道现在流行于市面上的酒,这色泽基本上都是浑浊不堪,绿黄交替。

白居易有句诗,绿蚁新焙酒,红泥小火炉——当中这个“绿蚁”

并不是指绿色的蚂蚁,而是指新酿的米酒上漂浮的绿色的酒渣。

当时酿酒,粮食+水+酒曲扔大瓮里盖上盖子密封,等酵完成,撒石灰(为了停止酵,不然就变成醋了)。

这个时候起出来的酒,就是一般的浊酒了。

其实大唐写酒绿的诗人有很多,其中诗仙李太白曾写道“千杯绿酒何辞醉,一面红妆恼杀人”

当然这是最低端的浊酒,在如今的大唐也有高端一些的,在唐朝的诗文中经常提到一个词:烧酒。

如白居易所写“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香”

,没错,这玩意儿是琥珀色的。

酿造过程大概是刚刚的浊酒出来了,不要急,先加热一下,然后什么微生物啊之类的,就彻底玩完了,这时再过滤过滤,得到的酒品质就要更高一些,而酵时用的酒曲是红曲,所以这酒就泛了点红色,文雅点就是所谓琥珀色。

这种酒大概类似于早期的黄酒,度数也不高,就跟后世的菠萝啤饮料差不多!

就这?

房俊见众人一副活见鬼的模样,很是无语。

要是自己拿出后世的二锅头,飞天茅台,你们还不得疯啊!

唉,这坑爹的什么杠精系统也是很不给力,要不然非得给这群古人长长见识不可!

自己这段时间拼命作死,怼了这么多人,这积分也才一百不到,别说买酒了,连根辣条都买不到!看来这系统完全就是个鸡肋!

半个时辰之后,竹管中的酒液流慢慢缓了下来,房俊一看锅里的浊酒已经蒸的差不多了,便连忙吩咐房贵把灶炉里的柴火拿了出来,熄灭了灶火。

接着,他拿起灶台上的一个瓢勺,伸进酒坛中舀了一点酒液,放到口中尝了尝,顿时一股无比辛辣如烈火的味道充斥着他的整个口腔,感受着这股无比熟悉的味道,房俊眯了眯眼,一脸的享受。

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