悟空追书

手机浏览器扫描二维码访问

第135章 蜂蜜柠檬水（第3页）

“现在我们准备食材，包括芒果、冰糖柠檬，这个像橘子一样的黄色果子就是柠檬，特别全，空口吃完全不能吃的。”

苏苏手举着柠檬说道。

“然后将芒果从芒果核的两侧各切一刀，就像这样，将其中一侧果肉划成井字刀法，不要穿透芒果皮。”

苏苏一边操作一边说道。

“用小刀将拱起的果肉轻轻剔下来，将芒果和冰糖放入煮锅内，加少量水煮。”

“将柠檬切开挤汁儿，等芒果煮到黏稠后，加入柠檬汁煮，继续煮几分钟，直到果酱达到所需浓度。”

煮得差不多后苏苏用勺子打了一勺提起果酱，“熬到这种浓度就差不多了，粘勺不易掉，接下来直接装入罐中放入冰窖冷藏就可以了。”

“素琴，你去给我泡一壶红茶。”

素琴点头便下去泡茶去了，苏苏将几人做好的蛋糕拿过一片过来，又拿过打好的奶油：“接下来我教你们无奈一个新品，芒果蛋糕卷。”

“蛋糕一整片平铺在托盘里面，然后抹上一层打好的奶油，奶油抹好后，再抹上一层熬制好的芒果酱，从边起，慢慢的卷，卷成一个竹筒状。”

只见蛋糕被苏苏卷成一个竹筒状，苏苏又拿了刀过来，切成大小均匀的段：“这样我们一份可以上个两个，因为这份蛋糕比较大份，所以卷出来得蛋糕卷也比较大，后续可以将蛋糕液铺薄一些，这样烤出来的蛋糕小，我们卷蛋糕也就小份一些。”

“因为大多数富家小姐胃口都没有多大，更加喜欢精致小巧好看的甜品，我们的甜品都要做成小巧容易入口的会更受她们的欢迎。”

四个厨娘认认真真听着，不时点点头。

这时素琴泡的茶也泡好了，按照苏苏要求，茶泡好后又放入许多冰块在茶里，口感更佳。

苏苏将两个柠檬用盐搓洗外皮：“用盐搓洗外皮可以洗掉表皮的脏污，因为光靠水冲冲得没那么干净，我们的柠檬是带皮一块泡水的，要洗干净一些。”

“然后将柠檬切片，柠檬里面的籽一定要抠出来，不然泡久了容易苦，味道就没有那么好了。”

“现在我们的红茶也凉透了，组装呢就十分简单，只需拿过竹筒杯，放上三四片柠檬片，加入少许蜂蜜，加入冰块，再倒入红茶，用干净的筷子搅拌均匀，插入竹吸管，即可。”