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第20章 人无远虑必有近忧（第3页）

“现在店里生意还行，麻烦是在菜的采购上，经常是想买的时候买不到，有时候又买多，夏天放不住容易坏。”

白馨想了想，“舅舅，这个得分了什么菜了，如果是肉类的话，可以备点余量，放在冷冻里，用的时候再解冻。”

“若是疏菜的话，你可以跟农户直接定好，每天要哪些菜，需要量是多少，价钱就随行就市了，让他们在早上几点之前送来，这样还能节约你的时间呢。”

“若是买鸡之类的，你叫舅妈估算好，每天要用的量，让人送过来。如果是长期合作的，还可以叫别人宰杀好，清洗干净再送过来。”

舅舅听完点头，“前段时间买的鸡蛋，买得多了，吃的少，天热就容易坏，冰箱里也放不了多久。”

“我觉得一蛋多吃，不过这做菜得跟舅妈说了。”

“舅舅，这个就是得变通着走，这条路不通，就换条试试。经验就是摸索着得出来的。”

接着，白馨就找到舅妈，问问最近有没有推出新菜？

再把一蛋多吃的方法跟她大致说了说。

一个呢，是做成茶叶蛋，当早点卖。白馨隐约记得，把鸡蛋煮熟，然后放荷叶、八角和其他配料再一起煮后再浸泡。具体是什么配料，她忘了。叫舅妈去问问别人；

二个呢，鸡蛋先煮熟，打上花刀，用油煎一下，再跟红烧肉一起烧，味道很好。

这第二个方法，后世她喜欢这样吃。反正她们也不知道哪来的方法，就说在市里看到的。

舅妈听完后，觉得非常好，说她这两天就来尝试。

说到新菜，舅妈说她在努力地学习。

有时候舅舅或白爸他们去县城，看到什么新菜式，回来也跟她说。

再就说到早餐米粑，她最近新增了别的馅料，总量没变，客人反响不错。

白馨觉得他们有创新的想法就好，很单调的一种口味，很容易让人吃腻。后期可以根据客人的口味进行调整。

后面再跟小姨聊了聊，她觉得挺好的，两个表妹周五下午放学，姨夫就把她们送到这来，周日下午再把她们接回去。

大家都能开心、快乐地生活着，那才是皆大欢喜。

临近返校，白爸、舅舅和白馨不知怎地就聊到小店后续的展问题。别说，这个年代的人吃过苦，忧患意识非常强。

白爸提到，现在，镇上裁缝店和小餐馆，就两家。短时间内，挣钱是没问题，但往后就不好说了。

舅舅也在说，明年说不定就有新店冒出来，这开店挣不挣钱，明眼人一看就知道。

白馨也很诚恳地道，阻止别人开店那是不可能，就看怎样坚守住自己的一亩三分地。

白妈的店还好，有她在，这几年没什么问题，而且她也志不在此。餐馆的话，利润摆在那，新店开张是必然的。

舅舅家两个孩子还小，目前收益还不错，暂时开着，后面再说。