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第94章 新菜式（第2页）
“去采了，按你说的，根没拔出来留着长。”
“那就好，吃不完可以腌起来冬天吃。”
“我腌了两坛子，到时给你们一坛子。”
说话间，晁冷已经把鱼杀好了。
鱼头一剖为二，里面的黑膜都去干净，洗净放在瓷盆里。
“这个鱼头好大，我看一半用来做剁椒鱼头，一半用来烧鱼头豆腐汤吧？”
她看着小a问道。
她主要是担心二婶娘等人，第一次吃辣椒受不住。
这里人也吃辣，但他们用的是茱萸，辣度远没有辣椒那么辛辣呛人。
做点不辣的菜，让他们有个选择。
“行，吃辣得慢慢习惯。”
小a道，他是深有体会。
“那我准备烧了。”
剁椒鱼头和鱼头豆腐汤，对于苏娘子和二婶娘来说都是新菜式。
两人跟着去厨房学。
先把做剁椒鱼头挤上几滴香橼汁，放了葱姜料酒，放在一边腌制。
苏娘子负责烧火起锅。
没有植物油，只能用猪油了。
猪油其实很香，但是菜一旦冷了，看着就怪腻人的。
再将鱼头下锅进行煎黄后捞出，再放入砂锅中。
加入晁冷提前拿出来的空间溪水，放入葱结、生姜、料酒等调料，撇除浮油，在火上煨煮。
接下来，拿出昨晚腌制的剁椒，准备做剁椒鱼头。
剁椒其实腌制一个礼拜左右最好。
现在着急吃，也只能将就着用了。
“小郎，你说我来做吧。”
二婶娘道。
“也行，二婶娘和阿姐学会了，以后我就等着吃你们做的了。”
晁冷嘻嘻笑道。
“好好好，男孩子本就该少进厨房。”
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