手机浏览器扫描二维码访问
第75章 乔迁宴（第1页）
模仿了知味馆的宴席流程，一开始先上开胃菜和酒水，接下来才是主食和主菜。
主菜一共八个，第一道先上的是药膳兔肉汤，然后是韭菜芽菜炒鸡蛋、红烧肉、八宝豆腐、炙羊肉、清蒸鱼和火肉炖白菜，然后是重头戏油炸小嫩鸡。
而主食则是蟹黄酱拌面，每人小小的一碗，非常精致，其实说起来全因如意没有时间自己做，这蟹黄酱只能从知味馆买回来的......
最后再来上一道非常简单又好看的甜品：红豆双皮奶。
为了做好这上百道菜，如意简直是废寝忘食地准备了好些天，还好之前负责做饭的女工之中有几人还没有离开，她便又继续雇佣了她们好几天，这其中几道简单的菜式都可以交给她们。
药膳兔肉汤和火肉炖白菜是程家经常出现的菜式，徐翠就能基本完美胜任，而且都是只需要找几个大的砂锅一次过炖一大锅，最后再分开装盘就好。
所以真正需要如意从头到尾自己动手的只有炸鸡和双皮奶。
她选择的炸鸡和后世的某门某基或者韩式的都不太一样，参考来自于西安的传统陕菜，据说起源于唐代，只需要经过清蒸、水煮和油炸三个简单的工序，加上细心的处理就能达到皮酥肉烂齿颊留香的程度。
先是要选择嫩一点的鸡，斩去鸡爪和翅尖，皮滑肉嫩的小鸡在炖煮过后一碰就会骨肉分离，所以要先用绳子捆绑定型，然后冷水入锅淹没，用大火煮开，先撇去浮沫，再小火慢炖熬出鲜浓的高汤。
接下来要要将鸡肉卤制入味，在金黄的鸡汤里倒入卤水，再加入葱姜片和黄酒去腥增香，倒入酱油入味上色，撒上盐和冰糖提鲜，之后开始蒸煮差不多一个时辰。
蒸好后取出卤好的整鸡，一时间蒸汽弥漫卤汁飘香，小心地把绑着的绳子解开，均匀地涂上一层薄薄的面糊，再把整只鸡完全淹没在八成热的油锅之中，先上色定形再高温复炸，待表面金黄酥脆便可以即刻出锅。
取出胖乎乎的大鸡腿，一口咬下去，外壳蓬松酥脆鸡肉软嫩入味，鲜香的汁水四溢却油而不腻。
在这个朝代，贵族们的主流肉食都只喜欢吃野生的大型走兽，他们看不起也不喜欢吃家禽这一类的“低贱”
之物，所以猪肉和鸡肉之类的都不会是宴席的主角。
不过如意今天的这道炸鸡却让宾客们大开眼界，尤其是黄掌柜，只见他努力地睁开小小的眼睛，恨不得把整个炸鸡的里里外外都看个仔细，还不时用略带哀怨的眼神盯着程如意，弄得如意一身鸡皮疙瘩。
九个菜之后大多数客人都已经饱得差点扶墙，但是谁知道这时候又端来了一个个精美的小碗，看分量竟然是每人一份。
说起这红豆双皮奶，这也算是在古代能做到的为数不多的甜品之一，其实原来她是想做焦糖布丁的，只是后来才现这里根本没有白砂糖。
印象之中制作白砂糖需要黄泥水过滤脱色，但是具体操作她就不清楚了，所以没有白砂糖就等于做不了焦糖，没有焦糖那就只是普通炖鸡蛋而已......
还好如意想起上次在知味馆里吃过那道甜品，所以专门跑去找赵大厨，得知县城原来也是有牛奶卖的，只不过几乎都被各大酒楼和富人们包圆了。
有了牛奶，她才想到制作这个曾经的最爱：红豆双皮奶。
双皮奶的制作没有太大的难度，网上教程一抓一大把，如意在现代时就曾经做过几次，加上刚好这边卖的牛奶是最适合的水牛奶，这样结起的奶皮会更加厚更加香，最后配上炖得软烂香甜的红豆，视觉上和味觉上都能得到满足。
红豆双皮奶的口感细腻滑嫩香软甜糯，大人小孩都吃得停不下来，小小一碗分量刚刚好，既不会太饱也不会太腻。
酒足饭饱之后，宾客们纷纷对今天的菜式赞口不绝，不少妇人都围着程如意想打听这是在哪里订的席面，得知是她自己做的时候都差点惊掉下巴。
“小如如！你的手艺什么时候变得这么好啦？竟然也没有同我说过，真是太过分了，我们之间什么时候变得如此生疏了？我不是你最好的朋友了吗？”
惊！恋爱脑厉总扶正了前女友
简介关于惊！恋爱脑厉总扶正了前女友传闻，她被厉总宠坏了事实，厉总把她整歇菜了七年前，她是豪门千金，为了追他人财兼施生撩硬碰无所不用，追到手后却嫌他贫寒配不上她而丢弃。七年后，他翻身成豪门应有尽有，她落迫潦倒还成了他的小职员，伏低做小只为挣钱养家胡口，奈何他处处打压还要高价买她。她只能直言厉总，我是技术流，卖技不卖人。厉总那我就跟你搞技术。然后某一天厉总一边扣衣服一边说好好总结心得体会，下次交流新技术。她裹着被子在后悔，可能直接卖人还不用解锁那么多技能。只是厉总要把她这前女友扶正？她敬谢不敏厉总，我在你这有不良史，奉劝你走肾就好别走心。从此以后，她隔三差五就得扶腰走厉总开口再问，走哪？她条件反射回答走心，走心！他分明满意了还不悦纠正是扶着腰走到我心里。...
从大周开始
一觉醒来，变成了一个孱弱瘦小的九岁孩童，卫允有些无语，什么，还是父母双亡，上头只剩下两个姐姐其中一个还去给别人做妾了我的天，卫允有些无语，这是什么开局好在，并不是家徒四壁，大姐姐时不时的还能贴...
第一权臣
匡国家于危难安社稷于狂澜立幼帝于襁褓，虽古圣人何以加此！后夏书夏景昀传高阳权谋如渊，料事如神，英雄之才盖世光辅南朝幼帝，四海咸宁屹然如山。梁书元帝纪一个臣子，掌握军政大权，让天下人只知有相不知有帝，跋扈嚣张，枉顾人臣礼节，简直大逆不道！夏朝大儒郑天煜善哉，使我得此人辅佐，岂有今日之劳乎！后世某皇帝大丈夫行事当如夏高阳，磊磊落落，如日月皎然，虽孤儿寡妇亦不欺之而取天下也！后世某权臣大夏崇宁二十三年，建宁郡江安县城郊的劳工营中，罪囚夏景昀苟延残喘。头顶的烈日，手中的土筐，监工的鞭子，一点一点，煎熬着寿命。直至一道来自另一时空的灵魂到来。于是，一人镇朝野，两手压南北，四面俯，八方敬畏，荣华富贵，娇妻美妾大夏第一权臣，夏景昀，字高阳，号大夏王朝不落的太阳。...
重生后扒掉陛下小马甲
清北茉重生后，回想上一世一路从漠北护她周全的接亲的小将军，在宫里陪自己水生火热的俊俏小太监，被打入冷宫后给自己做美食的小厨子。这些人因为和清北茉的接触，都被狗皇帝发落处死。而清北茉最后也被利用自己，折磨自己，废黜自己的伪善狗皇帝赐死。这一世，清北茉就只有两个个任务，那就是给他生完孩子后让狗皇帝死，不只是死，还是不得好死。可重生后的清北茉发现，小将军是他，小太监是他，小厨子也是他。...
原来我会玄学
方宇浩无意间，发现了这个世界的大秘密在主物质世界的背后，隐藏着无数由人们幻想出来的唯心世界！唯心世界中有什么？武功魔法斗气修仙妖魔鬼怪...
战神大人，夫人又招桃花啦
简介关于战神大人，夫人又招桃花啦罗清染第一次被雷劈死是莫名其妙的天道惩罚，她灵魂穿越到了现代，第二次被雷劈死是渡劫失败，灵魂又回到了原来的世界。结果她现了了不得的事情未来夫君变成了男狐狸精罗清染生殖隔离，这事太离谱。魏长庚无奈黑脸有一天未来夫君成了大帅哥罗清染不如毛茸茸的小狐狸好摸。魏长庚我要去打死那只死狐狸罗清染听说你身世成谜，咱们得好好唠唠魏长庚成亲后我都告诉你，乖，我都等了你三世了罗清染我的小伙伴们好像不太高兴魏长庚咬着后槽牙放心，他们会非常乐意你嫁给我的小伙伴们去吧去吧，染染我们不拦着了，让你相公别再折腾了...