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麻婆豆腐,年兰兰更喜欢用嫩豆腐一点。
巴掌大的豆腐,切成均匀的小块,放到盐水中,祛除豆腥味。
另一边,适量的豆瓣酱放到碗中,加入其它的调料,再加入适量的水,搅拌。
锅中放油,至油温八成热,倒入搅拌好的水,等待水一滚,放入豆腐,等水稍微烧干一点,放入水淀粉,这样的麻婆豆腐就会有芡汁,在出锅前,年兰兰感觉不太辣,又额外加了一些辣椒。
麻辣的菜最适合的就是配大米饭了,这一下子可以干三碗饭!
年兰兰自信的打了一大碗饭,又热了一点煎金蝉。
将东西放到桌子上,抱着福安就开始吃饭。
蝉,福安倒是能吃,但麻婆豆腐,年兰兰为了保险起见,还是给福安倒了碗温水,涮一下豆腐表面的辣椒再吃。
吃了一口鲜红的麻婆豆腐,又麻又辣,下饭的很!
给福安的弄好,拌在饭里。
年兰兰也将饭倒在麻婆豆腐的菜盘里,搅拌搅拌,虽然不太美观,但年兰兰很喜欢这种拌饭吃,各种调料汤汁和菜都能均匀的沾上每一粒饭,让每粒饭都能带着菜的味道。
年兰兰满足的吃下一大口,饭多,中和了麻婆豆腐的辣味,辣味倒是还能接受。
又有豆腐的嫩滑在里面,年兰兰又感觉筷子吃这个饭不舒服,又跑去换了个勺子。
福安也学着年兰兰的吃饭,大口的吃着碗里的麻婆豆腐拌饭,偶尔还被年兰兰投喂一个煎的酥酥脆脆的煎金蝉。
年兰兰也偶尔换换口味,如果说麻婆豆腐是让人看着就食欲大开,那煎金蝉就是让人口齿留香的念念不忘。
“唔,吃的好饱啊。”
年兰兰还是高估了自己,那么一大碗的饭吃到三分之二就有点吃不下了,但是为了不浪费,最终还是强迫自己吃完了。
福安也吃的后面一直打嗝,伸出手还想吃煎金蝉,年兰兰倒是不敢再给福安吃了。
福安一直摸着肚子,年兰兰以为福安也是吃撑了,于是到厨房煮了点山楂蜂蜜水,让福安喝了一点,自己也喝了一大碗,随后带着福安在院子里走一走消耗下精力,顺便消食。
溜到一半,看福安的精神不是很好,昏昏欲睡的,年兰兰便给福安放到小床上,让她睡觉,这次福安给小床的周边都包上了厚厚的棉条,就算是嗑在上面,也不会有什么大问题。
看福安睡的好,年兰兰便来到前面,开始准备中午的生意,今日除了麻婆豆腐,煎金蝉,卤肉,还有就是一个简单的炒青菜了。
今日,年兰兰倒是见到了一个奇怪的食客,是一个年轻的女人,肚子微微鼓起,脸色苍白,但自有一股书卷气概。
身后跟着一个身形粗大的婢女,腰间微微鼓起,像是藏着利器,这云盘镇只是一个小小的镇,很少有达官贵人来临,这还是她第一次见到身后跟着婢女的贵人。
年兰兰看了一眼,便又低头忙自己的事情。
年轻女人先是抬头观察了一下周围的环境,见环境干净,便走了进来,侍女挑选了相对安静的位置,便坐下。
年兰兰上了一份加了薄荷的苦荞茶,苦荞茶,老少皆宜,效果也特别多,对人体很有好处。
苦荞的口感十分的清香,喝到嘴里也是久久不会散去,加了薄荷,更添一份清凉之感。
“要吃点什么?”
年兰兰问道。
“按照你这单子上面的,都来一份吧。”
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