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第43章 年的拉菲兑雪碧（第3页）
陈默单手托着高脚杯，晃啊晃，“这瓶酒是82年的拉菲，市场价要一瓶5万块。”
“啊？”
楚妍惊呆了，“这么贵的酒，怎么这么难喝！”
微微一笑，陈默继续说道，“是你喝的方法不对。”
“喝葡萄酒，第一步是观色。”
他托着高脚杯，轻轻摇晃，“82年拉菲的颜色是迷人的深宝石红，充满了神秘感。”
“哦。”
楚妍是个乖宝宝，有样学样，轻轻摇晃高脚杯，观察葡萄酒的颜色。
“第二步是闻香。”
“用嗅觉去感受葡萄酒出的各种香气，将鼻子靠近酒杯，你会闻到苹果、梨子等水果的香味，还有可能是玫瑰花的味道。”
“我们这瓶酒，散出樱桃酱、黑色水果、铅笔芯、矿物质和烟熏木的绝妙香气。”
“酿造用的明明是葡萄，却有如此复杂的味道，令人惊叹。”
楚妍小巧的鼻子耸动，惊喜地说，“学长，你说的那些味道我真的闻到了，好神奇！”
“最后一步是品味。”
陈默轻轻抿了一口，让它停留在口中几秒然后才把它吞下，最后回忆一下葡萄酒带来的美好感觉。
楚妍伸出可爱的舌头舔了一口，而后皱起眉，“怎么还是这么酸涩？”
“葡萄酒之所以会酸，是因为里面含有酒石酸、柠檬酸、乳酸等多种酸味物质，可以使葡萄酒喝起来清新爽口，还可以延长葡萄酒保存时间。”
“之所以涩，是因为里面含有单宁。”
“单宁会与唾液中的蛋白质生反应，结合生成沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，从而给口腔带来干涩和粗糙的感觉，使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感。”
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