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第14章 准备做蛋糕（第3页）

毕竟要调制奶油做蛋糕坯都是费劲的活，不过好在不算复杂，凑一凑材料也是够的。

家里有昨天刚买的白面，严青青用筛子又过滤了一遍。这里没有低筋面粉，只能用白面来代替了。

正好李月娘买了十个鸡蛋回来，都是刚下的蛋，一文钱一个。

严青青本来想着都用了，但是扭头看了看一旁的妞妞几人，又拿出来两个留着给孩子做个蒸蛋。

严青青把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄分离，把蛋黄里加入了一点点油和糖，跟着面粉一起搅拌均匀。

直到没有颗粒后才放在一旁醒，然后就是把蛋清打，制作奶油。

这两个步骤是最费力气的，严青青让李昕娘带着月娘轮流打蛋清。

她自己则带着袁慧娘制作奶油，先要把牛奶煮熟了并且祛除腥味，严青青在牛奶里加入了杏仁和糖。

古代的糖跟现在的白砂糖不一样，没有那么白那么细，都是一块一块的而且还有点黄。

所以等牛奶煮熟后也是淡黄色，虽然没有纯白色的好看，但是严青青觉得也不错了。

冷却打了一阵后，牛奶变得粘稠了一些。严青青就把它放盆里用刚打上来的井水冰镇着。

制作奶油是个比较长的过程，这期间严青青吩咐袁慧娘把昨天买的猪肉炼出来。

过了一会整个厨房都散着肉香味，几个小家伙也没心情干活了，前后围着灶台转悠。

严青青自己也不停的吞咽口水，她从来不知道原来猪油居然这么香。听说猪油渣也很好吃，可是她作为一个婆婆，这个家里年纪最大的人也不好意思开口说吃。

严青青看了李向康一眼，示意他向袁慧娘开口，可是李向康的眼睛只盯着锅，根本看都不看严青青一眼。

严青青:……

一旁的李月娘倒是看见严青青的小动作了，于是乖巧的说道:“娘，您放心吧。我们就是看看，闻着这个味解解馋，这是金贵的东西我们不会偷吃的。”

严青青:……

这倒霉孩子，果然是她亲生的。

等袁慧娘把猪油炼好稍微晾了一会后就把炼出好的油盛进油罐子里。

袁慧娘从来没有这么满足过，因为家里的油罐子从来没这么满过，她觉得这些油够家里吃好几个月了。

看着锅里剩下的油渣，袁慧娘看着严青青问道:“娘，这些油渣怎么处理？”

严青青心里想着袁慧娘终开口请示她了，于是笑眯眯的回道:“盛出一小部分用盐拌一下我们当零嘴吃，剩下的我们包包子。”

袁慧娘听了也赶紧点点头，生怕婆婆反悔了，其实她也很馋，炼油的时候不知道偷偷吐了多少口水，还生怕被人看见了。