悟空追书

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第27章 第 27 章（第9页）

而且这一次可以做很多酱料，只等到晾凉之后，就可以装到小坛子里密封起来，以后随时都能取用。

比如说五日后晚上再吃甜面酱，直接拿坛子出来即可，都不用再做了。

怪不得孔子还说过不得其酱不食。

也说明酱料的重要，没有酱，就不好吃

可这也只是甜面酱做好，并非最后炸酱面的酱。

继续起锅烧油，素油当底，倒入切好的五花肉，等猪肉的香味出来，最后再倒入甜面酱跟黄豆酱。

两种酱料混合在一起，再有素油荤油的香味。

如果说单是甜面酱，那也就罢了，可现在的酱香明显更加浓郁。

明明苏菀做菜用肉极少，却能让所有菜品都有肉香味

这样下来，才是真正的炸酱面所用的酱了。

不少人惊讶地看着这碗酱料，若是用这个肉酱豆酱拌面吃

现在都想想其中口感

酱料做好，便要处理醒好的面了。

因为中午就开始揉面醒面，现在算着时间刚刚好。

把面团取出来之后，就可以擀面切面，这个步骤是个经验细致的活，更是熟能生巧的活。

跟着苏菀做午饭的几个宫女全都认真细致，动作虽然比苏菀慢点，好歹能做出来。

在最后切面的时候，方才的葱，黄瓜，胡萝卜，也开始切丝。

所有的食材都准备好。

只等着下面之后，浇上炸酱，再码上葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝。

最后再这么一拌，足以让人垂涎三尺的

拌好的炸酱面色泽油亮，酱香浓郁，还有丝丝甜香。

面条更是爽滑劲道，这种美味实在是独特。

而且只要酱料做好，出锅的非常快。

西膳房这七八十人的饭食，在两刻钟内就可以全都做好。

还有菜单上写的面汤，就是朴实无华的煮面汤。

这面汤颜色洁白清亮，一口面一口汤，吃下去舒心的很。

谁还说这饭食简单

根本不简单啊

单说做炸酱就用了很多步骤如今也就是看起来简单罢了。

这味道，一点不比中午的炒菜差

西膳房提前吃饭的宫人们，已经被炸酱面的味道折服，总觉得这面的味道也太好了些。

让人吃了还想在吃

总觉得这样下去，他们一定会长胖的

苏菀已经也吃了小半碗，这味道跟她记忆中一样。

妈妈当初就是这么教她的。

西膳房自己吃的开心，自然也没忘记外面排队的御用监，尚宝监宫人。

他们虽然觉得晚上的饭食简单了些，但肯定会过来尝尝啊

就算简单，但一定能吃就对了

能吃免费的食堂，谁去叫外面啊。

更别说这食堂还很好吃