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由LVmh集團控股的國際知名香檳品牌，自1743年起便是皇家貴族慶祝勝利的最佳飲品，果香馥郁，氣泡綿延持久，口感一流。

，吆喝著讓良鎝送上酒杯。

良鎝弄不懂他們大早上喝香檳的意義，為慶祝西圖瀾婭餐廳的糟糕生意？還是慶祝他正遭遇的戲劇人生？

接著他又去後廚，端出一盤亂切成各種形狀的令良鎝惱火奶酪拼盤，吆喝著另外兩名股東，「今早咱們要連灌三瓶！」

他大聲喧囂，嚇走那位剛推門進來，常吃晚吃「韭蔥雞蛋沙拉」2

一款希臘風味的沙拉，將韭蔥切段後用鹽水焯8分鐘撈出過冷水，澆上用25克鮮香芹碎、5o克核桃仁、3o毫升橄欖油、半個檸檬汁、些許鹽和白胡椒，及一小勺白砂糖磨製的醬汁，最上面撒上熟蛋白絲。吃起來香軟爽滑，可做烤魚、煮魚和煮土豆的配菜沙拉。

和早吃「綠茶餛飩」的東北阿伯。

良鎝忍著怒火，端來用香椿芽烹製的開胃菜，煎烤松茸，雪藕菊花魚，又端出一個鑲銀邊白色湯盤，放桌上後耐心介紹，這是他最研發料理——雞豆暖融融湯，「拿黃油配豬油，煎八種豆子，再拿雞高湯煨燉，十足濃郁口感，特適合那些愛挑刺的顧客味蕾。」

他們盯著菜，過濾與忽略良鎝的諷刺，或壓根不在意。

果然不出所料。雷牧最先開口，禮貌詢問是否允許提點建議。

這並不是良鎝所期待的吃喝開場！

世界上，任何一個廚師，或西圖瀾婭餐廳老闆，最討厭這種場景：有股東準備批評菜餚，而你正計劃著向他們提出投錢要求。

見良鎝咬緊牙關點點頭後，雷牧用筷子撥弄盤中豆子，「你這裝盤不夠優雅，有次我喝到一款圓柱形豆子湯，非常難忘啊。」

良鎝趕忙給出解決方案，下回他會提升裝盤美學，把湯適當熬製再粘稠一些，再用特殊磨具，固定後再裝盤，然後……在良鎝滔滔不絕講著靈感崩發的妙招時，良鎝大學時代的最好哥們詹望，中信銀行金牌客戶經理，七年之癢後離婚，日常煩惱是不得不忍耐女兒各種挑刺的黑框眼鏡男，說話一直遵循不愛得罪人風格，他開口插話，「味道還成，就是湯有點咸。」

這話不咸不淡，卻恰好觸碰良鎝痛點，惹惱了他。

「簡直是胡扯！」良鎝一拳砸向桌子。

或許他太過於維護烹飪成果，或許是他怕丟掉尊嚴，可哪個廚師不是這樣？他們辛苦烹飪，最想聽到評價可以不是讚美，但絕不能故意挑刺兒。

「味道有點咸」這種評價，比「味道很不好吃」，更難讓人接受，這是種敷衍，是打廚師的臉，是輕蔑羞辱！

良鎝立刻還擊反諷，「味覺太咸？這他媽的太像你離婚時甩出的『日子沒發過下去』的理由，我不太能懂你品嘗鹹甜味的角度！有你這種拿著吃完沙茶醬的勺子去喝豆子湯，給出湯太咸評價的人嗎？」良鎝輕拍詹望的肩，「說吧，你女兒今早又挑剔你什麼了？」

詹望剛想張口傾訴，就聽到股東莫阿肯的咳嗽聲。

阿肯眉頭緊皺，作為良鎝穿開襠褲時就熟悉的髮小，他說話前奏，猶如手中那把整形手術刀一樣鋒利！他先是提醒良鎝要注意服務態度，警惕他勿要忘記作為經營者的身份，接著建議他默念「顧客是爺爺」十遍，然後再重接受股東們的考核，最後他不忘補刀說，「裝盤差勁！沒有黃金分割的美感！」

良鎝怒了，拎起盤，想砸向莫阿肯的臉，潑墨出一個黃金分割妝容，可理智突然提醒他：現在是股東大會，且盤子隸屬西圖瀾婭餐廳私有財產。

良鎝又急忙收手撤盤，導致菜湯因反作用力甩向他自己。良鎝不顧擦拭，竭力放緩語氣，「西圖瀾婭餐廳開業至今，你們免費吃飯48次，每次都故意挑刺，我就沒聽到過一句讚美！」

雷牧利索反擊，「兄弟，每周我瞧著營業報表，實在無法虛情假意，我們給你兩個方案，第一個是你降低食材標準，菜餚價格不變。第二個針對周邊辦公樓office推午間白領自助餐，」他恨鐵不成鋼，「良鎝，你是混過投行的人，曾經也是行業翹楚，是投界金牌顧問，這種淺顯道理都忘了嗎？如今怎麼需我們來提醒！」

開拓自助餐業務！？

這模式非常霸道，能秒殺掉一切滋味，在烹飪中的蔓延方式，宛如最惡劣毒瘤，在良鎝的味覺哲學裡，最不可救治！

他開這家西圖瀾婭餐廳，要為世界奉獻驚喜，絕不允許出售大鍋菜！

三人見勸說不動，便下達死命令：良鎝以後在西圖瀾婭餐廳里，客串食評家與服務生角色，繼續當一名能逗顧客開懷一笑的老闆，但要剝奪掉大廚身份，烹飪主導權，交給後廚內高資歷的老孟掌權。

良鎝內心就像搗蒜，自從三位好友變股東，大家之間突然生疏出好遠一段距離，曾經他們認準良鎝是名了不起的合格大廚，而那時良鎝是真相信這個讚美！

他們離開後，良鎝越想越覺得難堪，眼眶中差點滾出淚。

第5章第一個下旬：o4

良鎝平穩下情緒，喝著剩餘的香檳，懊悔環顧四周一切。

倘若某個人想通過開一家私房西圖瀾婭餐廳而賺大錢，那他需要極大運氣，哪怕天天去買彩票中獎的發財機率，或戴婉這種意外獲得巨額家宅拆遷款的發財機率，都比開西圖瀾婭餐廳發財的機率要大。

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