手机浏览器扫描二维码访问
叶霜娘加了一点盐腌制鱼头,盘子底部放姜片、葱结,再放上腌制的鱼头。锅里加猪油,放入做好的剁辣椒,煎出香味后,再放点糖调味,作料有限,就只有这样了。再将煎好的剁椒淋在鱼头上,放入锅里蒸。
同时,娘让二婶放盐、姜片、米酒、揉烂的葱结等分别腌制鱼片、鱼排。鱼片里特意加了一点红薯粉,均匀拌开。红薯粉是叶霜让娘用红薯做的一点,主要是当嫩肉粉用的。腌好鱼,另外两个锅同时做鱼。
鱼头蒸好后,放入切好的葱花,再浇上煎好的热油。厨房里顿时鲜香扑鼻。
闻到这香味,大家做鱼的热情更加高涨了。纷纷按照叶霜娘的安排,继续有条不紊地做鱼。叶家的厨房里,飘满了各种鱼的香味:焦香的,麻辣的,酸甜的,酥脆的,清香的,鲜香的,充斥了厨房众人和叶家人的嗅觉。
一个时辰左右,叶家的堂屋就坐了两大家,共三桌人。大家看着满满的一桌子,全是不同的鱼菜,都不约而同地咽起了口水。
这桌鱼定是色、香、味俱全。
叶霜爷爷一边招呼大家,坐下吃菜,一边得意地显摆各道鱼的名字:剁椒鱼头,炸鱼排,香煎鱼块、泡酸菜鱼、鱼排炖豆腐、炸鱼鳞、鱼丸青菜汤、清蒸鱼片、红烧鱼、糖醋鱼。
“这桌鱼就是镇上的酒楼,也做不出来吧,闻起来还没有一点鱼腥味。”
二爷爷先赞道。
“这些菜,全部是用我收拾干净的那条大鱼做的?”
三叔叶宗弼暗暗咂舌。平时,他不爱吃鱼,就是嫌弃鱼的腥味太重,让人直犯恶心。家里煮鱼,最多就是用泡菜煮,本意是取泡菜的酸、鲜之味,压制鱼的腥味。但这样做,也就是比简单的水煮鱼腥味少了点,他还是不爱吃。
但现在,就是同样的泡菜煮鱼,他也闻不到什么腥味。泡菜的酸爽滋味,完全被激了出来。鱼肉也散出阵阵鲜美的香气,让人一闻到,就忍不住味蕾大开。
“这都是叶霜娘和我两个儿媳妇一起做的。之前没抓过这么大的鱼,也没个机会做来吃。你们赶紧坐下,尝尝好不好吃?”
爷爷叶清海招呼了众人坐下,他可不愿意只做个欣赏家,他要做个美食家。
爷爷率先拿起筷子,就朝着早已看好的鱼丸子下手了。他可知道,这道菜有多费功夫。看这鱼丸雪白的样子,配着青菜汤,一清二白,一口咬下去,嚼劲十足,鲜,香,一点小刺都没有。他没看错,这个就是好吃。再试试下一道剁椒鱼头。
孩子们的反应更直接,拿着筷子不知道先选哪道菜好。索性,就所有的菜都先夹一筷子尝尝。
“嗯,这个炸鱼排、香煎鱼块、炸鱼鳞都好香,尤其是鱼鳞,焦香脆爽。炸了之后,完全看不出来是鱼鳞做的,我还以为是其他菜做的呢。糖醋鱼也好吃,酸甜酸甜的。剁椒鱼头,肉嫩,香辣……”
这是已经九岁的叶霜二哥叶承直,完全是吃货的直接性格。
“这些菜,都是我们刚刚做出来的?”
二婶钱红莲不敢相信,她的香辣兔丁那么受村里人欢迎。这些鱼菜要是慢慢教,妈呀,她得收多少芝麻绿豆的学费!
这么多道的鱼菜,每一道都是不同的做法,不同的味道,令众人大开眼界的同时,又大饱口福。
听到众人的啧啧称赞,叶霜心想,这才哪到哪啊。
不同的鱼,也是不同的味道。再加上多种多样的做法,配菜不同,调料不同,做的人不同,味道也会不同。
做鱼,只要处理好了鱼腥味,就比较容易做出令人食指大动的鱼菜来。
其实,叶霜这么卖力地展示做鱼的本事,就是想做鱼的生意,当然,也不只是做鱼的生意,相信,以爷爷和爹爹他们的智慧,一定可以举一反三。
爷爷之前说,鱼在镇子上不容易卖出去,这可能和大家没有处理好鱼腥味有关系。
爷爷说得对,镇上太远,路途崎岖不平,牛车又慢。运输活鱼,可能不是个好主意。但是,家里可以做熏鱼、辣鱼、鱼酱。这样一来,顾客买回家再做成菜,也不会有鲜鱼的腥味,反而别有风味。至于售卖,可以和镇上酒楼合作,也可以卖到二婶家的干货铺子,甚至是在街上零售也是可行的。
谁说渣男施虐千万遍,始终待渣男如初恋手持傲娇系统o59,嘴叼禁欲男神顾凉砚,苏迷告诉泥们,渣男施虐一尺,反虐渣男千万丈炮灰or女配or男配,挤破头搞突击逆袭不需女主光环外罩,金手指轻拈开外挂,徒手...
有没想过在武侠游戏里用魔法,西幻游戏里用武功,石器游戏里开歼星舰?家园是一款囊括一切的游戏,玩家可从家园进入一个个不同的游戏,体验不同游戏的同时,从中获得各种稀有道具和技能,通过家园带到别的游戏内成为游戏高手,叱咤风云!陈兵对家园游戏起了兴趣,只是没多久他就发现,他的身体似乎自带bug,每进入一个新的游戏,那个游戏就会出问题,服务器继而崩溃完蛋。时间回溯?第五次导致游戏服务器崩溃,陈兵骤然发现他身上多了一个逆天技能!...
简介关于木叶的五属性忍者当传统文化中的金木水火土来到火影世界,将会产生不一样的精彩故事。未知的迷雾中,主角一路高歌猛进,最终成为另类的五属性忍者。...
顾义,顾财主家的傻儿子,一不小心失足落水,呛昏了。宋宛月正好路过,给他做了人工呼吸,救活了。本以为会得到丰厚的报酬,却不想人家上门提亲了。宋宛月傻了,宋家人怒了。宋老大我就这一个心尖上的女儿,这辈子不准备让她嫁人,出门左拐,慢走不送。宋老二癞蛤蟆想吃天鹅肉,让他多照照镜子霸气的宋奶奶这么多废话干什么,把他们赶出去躲在门外偷听的男主哇一声哭了,她亲了我,若是不嫁给我,我就一辈子娶不上媳妇了。众人...
苏晨重生了。前世,他被亲生父母找回后,对全家人百般讨好,更是把自己科研成果,毫无保留贡献给亲爹公司,助方家企业一跃成为华国医药领域巅峰。可真心付出只换来家人厌弃,被诬陷他忍气吞声,被压榨他默默承受,直到生了那场实验室爆炸。弥留之际,他才看清方家人的无情,更是现,那场事故,是养子方宇为除掉他所故意设计!重活一被亲爹公司压榨,我创业你们哭啥...
正文完结,可宰啦,撒糖番外更新中微博九兜星一场车祸,梁知失去了三年的记忆。印象里自己还是个刚满18岁,初入大学的表演系新生。一觉醒来,不仅成为街边撸串都会被扒拖鞋同款的知名女星,居然还变成...