悟空追书

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第48章 制作豆腐（第2页）

秦霁岚传授小技巧：“冬天要浸泡12个小时以上，夏天泡6-8个小时就可以了。”

“为了提升口感，可以选择加入一些花生，一同浸泡大约一个小时。”

“接着泡好的黄豆再次冲洗干净倒进菜篮里，控掉多余的水分，如果有黄豆皮可以去除。”

秦霁岚拿出料理机器人，说：“然后再把处理好的黄豆倒入破壁机或者料理机中都可以。”

“接着往料理机中加入黄豆四倍的清水先打豆浆。”

“接着再打开破壁模式研磨三分钟，将豆浆研磨至细腻。”

打好的豆浆呈现乳白色，在晃动中偶尔能看见淡淡的黄色。

“然后再准备一个密一点的滤网，将打好的豆浆倒进豆腐袋里，把豆浆先过滤一下过滤掉多余的豆渣。”

“这一步稍微有点费力气，但是过滤掉豆渣，我们做出来的豆腐脑才会更加的细腻光滑。”

“往豆腐袋中加入白开水，然后抓紧袋口，反复适度用力挤压出豆浆。”

秦霁岚一边说着，一边用力挤压豆腐袋，手上的肌肉紧绷。

“将挤出的豆浆水倒入锅中，再加入开水进豆腐袋中再挤，反复几次，如果想要豆腐嫩一点就多放几次水。”

“过滤出来的豆渣也是非常的细腻，不要丢了可以用来做饼或者当肥料使用。”

【饼，是吃的那种饼吗？我要吃！】

【好好好，山风加油，我要吃嫩豆腐。】

【肥料，这个什么豆渣可以当肥料？】

【我学植物的，感觉没听过这种说法啊，真的可以吗？】

【不过植物本来就少，还是在实验室里娇惯长大的，脆弱得很。】

【我相信山风说的，下次就试试看。】

方思达也在看直播，他对山风的说法也非常感兴趣。

出于对她的信任，方思达决定拿一些植株做一些尝试实验。

他消息给山风，请她给自己留一点豆渣，他试一试这个豆渣的增肥效果。

秦霁岚在做菜没看到消息，她拿出自己炒菜的大锅。

“接着往锅中先加入少许清水，开大火将水烧开，水开后把打好的豆浆倒入锅中，这样我们在煮豆浆的时候就不会那么容易糊底。”