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第49章 甜咸之争（第2页）

“为了增加口感和营养，也会有人加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。

“除了传统的甜咸口味，还有一些地区如四川，偏爱辣味的豆腐脑，麻辣鲜香，别有风味。”

“此外，一些新颖的吃法还会在豆腐脑里加入巧克力糖浆、满天星、黑芝麻糊等。”

【好哇好哇，那我先来试试看。】

【我先尝尝这个咸的嘞，刚喝了甜豆浆。】

【甜的应该更好吃吧，毕竟豆浆也那么好喝。】

【哎呀，我感觉两种都很喜欢嘞，不知道辣味的怎么样。】

【这两种经典的口味都还行，下次试试加巧克力的呗？】

【真的好嫩呀，感觉不用力气就碎了。】

秦霁岚在简单看了一些弹幕之后，总结道：“总的来说，豆腐脑的口味多种多样，不同地区的做法各有特色。”

“每个人的口味和习惯都是不一样的，选自己喜欢的就好了。”

“我们自己做的时候，可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的搭配和做法。”

【那山风喜欢哪种口味的呢？有点好奇。】

【我也想知道！】

秦霁岚没有回答这个问题，而是继续制作豆腐。

“接着我们准备下一步操作，开始压豆腐，先在盆中放一个深一点的盘子再准备一个压豆腐的小模具。”

“然后再把豆腐布铺进模具里，把豆腐布整理好后，将豆腐脑全部舀进来。”

秦霁岚拿出一个大汤勺，把豆腐脑一点一点舀进模具里。

“想要豆腐压得更紧实一点更快一点，我们也可以把豆腐脑放进锅中再次煮开。”

“全部舀好后将豆腐布整理整齐，然后再用豆腐模具的盖子下手，按压平整，这样待会儿再压的时候更稳一点。”

“接着准备一个大盆，里面加上清水压半个小时以上，压的时间越久豆腐越紧实。”

“半个小时后上面的盆已经明显的下降许多，证明我们已经把豆腐脑里面的水分基本上都压出来了。”

“接着我们取下模具揭开豆腐布，从表面就可以看得出来，豆腐压的非常的紧实，然后再次盖上模具盖过来将豆腐脱模。”