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第48章 妙用豆腐渣（第3页）

钱氏夫妻就借用了西塘帮厨的人手，每日上午早饭过后空闲的时间帮忙做豆腐，午饭过后再借人过来切小豆腐块，装笼屉里沥干水份。

做好的新鲜豆腐会留出给工人们加菜，再给二房、老宅，几位族内长辈家中也送上几块。

第二日下午，继续借人将切好的小豆腐块摆到藤箱内的稻草上。

第三日做豆腐，……如此循环，倒也两不耽误。

每次装坛，坛底凹陷处都会贴上日期标签。

大豆被源源不断的送来，堆放在豆腐间里，地窖里，游廊上。

第一天出的豆腐渣全被雪莲拿来做实验，制作酵豆腐渣。

雪莲将配料写给罗致远，让他想办法收集。

罗致远一看清单，笑着对雪莲说：“二娘子这收集的都是废弃料啊。”

只见清单上列着，主料酒糟、糖渣、醋渣、酱油渣、药渣、油渣、油饼粕、屠宰下脚料、泔水、剩饭菜、鸡粪，辅料米糠、麸皮。

雪莲指着掩嘴一笑说道：“正是要废物利用。”

罗致远问道：“这些个主料、辅料需要多少？”

雪莲回道：“越多越好。从明日开始，主料可以两天送一次，辅料可以一次性多备上一些放在地窖里。这酵好的豆腐渣，可是养殖的不二法宝，二娘不想太快流传出去。暂时只会在家中酵，只能辛苦致远哥，将这些废弃料直接运送到家中后院。”

罗致远对雪莲是有求必应，制豆渣的主料和辅料很快就联系好了供应之处。

三月十三这天制豆腐出的豆腐渣被分为四份装进敞口大缸内，混入罗致远运来的三缸废弃料，再混入三分之一的米糠、麸皮后加入三分之一的水。

6成带着6大郎用铁揪搅拌，边搅边放入水，湿度以手捏成团不滴水一触即散为宜。

待搅拌均匀后，拿石棉压实，缸上用油布多封几层，保证完全不透气，再盖上盖子，如此放上十二天左右就酵完成。

雪莲将豆腐渣制成的要点只告知6老丈爷三，因为具体操作是他三人。

酵后的成品会出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因酵不成功，酵失败的饲料可晒干后重新酵。

更令雪莲惊喜的是铅笔研制成功，包括彩色的铅笔，虽没有现代的五颜六色，但已属不易。

黑色、粽色和深灰色的铅笔芯应雪莲的要求制的粗软，便是现成的眉笔。

雪莲还与田老一同，研制出旋转眉笔管和口红壳。

如此，待“俏佳人”

开业，又可以多两样新货推出。

制好的眉笔芯，各色口脂凝固成小圆柱形中间穿个细洞，安装进模具内。使用时旋转出来便捷又卫生，最主要一点的是新颖，大颂朝还没有一类这种产品。

口脂里，雪莲还兑了各种香味的精油，可以保持膏体的湿润度。

这两样产品制好后，雪莲选了几支送去姜府，配上漂亮的藤条编织的小篮子，再撒上几瓣鲜花，篮子底选了各色漂亮的绸布垫底，看着就让人心生喜爱。

给老夫人送的是原色和淡色的润唇口脂，二夫人送的是樱桃红、贵妇红色，三少夫人送的是大红色、桃红色。

口脂的外盖用的掐丝珐琅的工艺，底座是镀金的材质，只薄薄的刷了一层金水，看着高档富贵。