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第41章 高邮麻鸭（第1页）

雪莲看着蒸馏的度委实太慢，便决定晚间让丫鬟们三班倒，让火不停一直蒸馏到明日午时，加快竹筒酒的酿制准备。

更是打算除了竹筒酒的酿制，高度酒精只用于化妆品和卫生棉的制作，酿制高度酒，还是交给姜员外的好。

并且高度酒还要陈放三年才能达到最佳口感，自家的这点实力还是算了。有这人力物力，不如多制些化妆品，为俏佳人的精品路线做好准备。

因着雪莲想多熬制几锅皂基，晚饭后留下吴氏兄弟帮忙。

皂化是体力活，即便香兰姐妹习过武也吃不消。而这五兄弟惯做体力活，一把子力气，尤其是五人轮换着搅拌，加上酒精的助力，晚饭后又熬制了两锅，都装进模具中等待固化。

晚饭时，雪莲装了杯底一点蒸馏出的头酒，给爹爹品尝，原本姜清时也有些酒量，但这酒量只是二、三十度酒的酒量。

如今只是喝了一小口高度酒，就喊了句：“烈，真烈，此乃真酒也。”

合着他以前喝的都是假酒，众人掩嘴一笑。

更有淘气的五哥，拿了筷子蘸了酒水在舌尖，被辣的直吐舌头，众人更是哄然一笑。

这厢一家人饭没吃完，那边6大郎就在前院唤了丫鬟进来禀报，说是姜员外来了。

姜清时立时放了筷子，迎了出去，待迎了姜员外进了厅堂，雪莲急忙将最后几口饭吃完，她算着姜员外该是为了高度酒而来。

雪莲擦了嘴，漱了口，不等姜员外唤她，就自觉的进了厅堂。

厅堂内，丫鬟已经上了热饮。姜员外见了雪莲进来，待要张口说话，姜清时却招手让丫鬟都退下。

姜员外见清时贤弟如此合人意，也是心内暗暗赞许。只是他现下却没空表扬姜清时，因为他有更重要的话要跟雪莲说。

姜员外开口说道：“好烈的酒啊！如今喝了二娘送来的酒，方知晓，往日喝的都是甜酒。”

雪莲趁机说了打算：“二伯，明日上午派了人来学习怎么蒸馏烈酒。这烈酒若想要度数更高，需要复蒸。这反复蒸馏之后又可变成酒精，酒精也分高低度，这高度酒精可消毒，低度酒精可退烧退热。运用到军队当中，也是个贡献。依我的意见，仍旧是明年再献方子。但却可以制成酒精，有偿提供给军队，具体怎么操作，叔伯们商量着来吧。还有重要一点，这高度酒需要装坛密封陈放三年，口感能达到最佳。窖藏五年、十年，口感会更好。这陈放烈酒就交给二伯去做吧，我只做竹筒酒。并且每年也只做一次竹筒酒，物以稀为贵，若是遍地都是，何来一百贯一斤的美酒？”

姜员外一听，心下已经满足，知道雪莲打算将竹筒酒留为私房酒，也没异念，这孩子交出的方子够多了。

于是姜员外说道：“二娘放心，那蒸馏酒，我会派可靠的人选处庄子秘密酿造，对外就是酒坊，让田老帮忙造个大蒸馏器，这蒸馏的环节只选十个八个家生子操作，全家吃住都在庄子里。还有竹筒酒二伯会帮着造势，不管卖几许全数都归二娘所有。”

雪莲想到越南、泰国等地的水稻价格低廉，于是对姜员外说道：“二伯，家中的远洋船只归途中路过的周边国家，若是粮食便宜，记得多收购，日后酿酒再蒸馏可是会用到太多的粮食。”

姜员外应下后，心中有疑问便道：“二伯有一事不明，这窖藏不同年份的酒在口感上有何区别？”

雪莲耐心解答：“3年的酒窖香浓郁，香气四溢，柔和醇甜，回味悠长；5年的酒陈香幽雅、醇厚丰满、绵柔甘冽；1o年的酒陈香突出、幽雅细腻、甘冽净爽、酒体丰满，具有悠美协调的复合窖香。”

姜员外听后点点头悠然道：“二伯如今充满干劲，却有种度日如年的感觉，松花蛋、蜂窝煤、酒精、竹筒酒、陈酿、鲜味汁、蚝油、稻田养殖……想必二娘给出的惊喜还会源源不断。”

雪莲揶揄道：“那二伯是喜欢这惊喜，还是不喜呢？”

姜员外调侃道：“这惊喜自是越多越好，多多益善。”