悟空追书

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第31章 意犹未尽（第2页）

五哥急着说道：“6大哥，做叫化鸡，我给你打下手。”

6大郎，笑着应了。将獐子放到阴凉处，将黄泥用水调释好，抹在裹了荷叶的野鸡上，另挖了一个土坑塞进去，埋上土，架起火，又收拾了几条鱼，划上几刀，拿木棍穿了，抹了调料烤。

荷心盛了鸡汤端给自家大哥和姜家三哥，接过烤鱼的活，待火苗上来后，手不停的、，让鱼在火上翻烤着，烤的鱼油滴落在火中滋滋作响。

锅里煮的河虾熟了，众人将手中的碗刷洗干净，每人又捞了一碗河虾吃起来，扒开一只，金黄的虾籽，软嫩的虾肉，松软鲜甜。

6大郎就手又处理了两只竹鼠，扒皮，去内脏，抹上调料腌制，等入味了，再串起来，放到火上烤。

竹心心疼哥哥，极有心的扒了几个虾，喂进哥哥嘴里，6大郎手不停，抬眼望着自家小妹，憨憨一笑。

而迎春正任劳任怨的刷锅，炖鱼，倒油进锅，油热将切好的葱姜蒜放进去炒出香味后，把石斑鱼放进去煎到两面金黄，再加入温水清炖。

吃完河虾，荷心将米饭分盛给众人，一人一碗稍显不足，五哥说道：“这一碗米饭哪够吃啊。”

俗话说的好，“半大小子吃穷老子。”

不光是五哥不够吃，其他儿郎们一顿饭没有两三碗米饭也是吃不饱的。

迎春回道：“米有，就是没有空余的锅来煮。”

三哥说道：“可以做竹筒米饭，我去竹林里砍根竹子，可以拿来做米饭。”

四哥说道：“三哥，我跟你去。”

五哥在旁边也喊着要一同去。

于是三人结伴而去，不多时就砍了三根竹子回来，还拖了一根枯死的竹子。

三哥先处理新鲜的竹子，砍了十多个竹节，清洗后，将淘好的米，装进去，再倒入山泉水，最后用鲜竹叶将筒口堵紧，架到火堆上烤。

接着三哥用砍刀将枯竹折断丢进火里，并嘱咐道：“四哥、五哥，你俩看着火，用枯竹烧火，这样煮出来的米饭才更好吃。”

三哥接下来用竹刀将剩下的一根竹子截成一段段的，处理干净，去接了烧开的山泉水分给大家。

雪莲喝着带着竹香味的山泉水，想起以前去南方旅游的时候，看过山里人制作“竹筒酒”

，也被叫做“活竹酒”

，含有功能因子，有较高的营养价值和保健功能。

雪莲记得制作方法，把酒基液注进向阳面健康的幼竹中。选取重点是向阳面的幼竹，但不能选择外围的幼竹，那样的话酒精容易挥，过于背阴又不容易融合，所以要选取有阳光却不是直射处的竹子来注射酒液。

山民强调酒的度数要适中，太高容易把竹子醉晕，度数太低，又容易在竹子在生长过程中被吸收掉一部分而稀释，导致收割后的竹酒酒味不够浓，产量所剩无几。

因为雪莲对竹筒酒感兴趣，所以除了现场的讲解，她还在事后又做了许多的笔记，从中学习到许多。

注射酒液的节数也非常有讲究，一棵竹子最多只能生产三节竹筒酒，多了就会让竹子醉死。

所以制作竹筒酒要选择竹子两到三节来注射，并且竹子的选择要在一米左右的距离，以免影响竹子的生长，更要注意针孔的封闭。

竹酒一般在竹腔内不过六个月，快到日期时看气候、生长温度、可以砍下一棵看看效果。

酿制好的竹筒酒吸收了竹子的颜色，自然酝酿成琥珀色，黄中带绿，竹味浓香，自然清纯。

当时旅游团的人都品尝了一小杯，给雪莲的感觉就是，口感不冲，不烧喉咙。