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第27章 双皮奶和绿豆冰沙（第3页）

雪莲看荷心姐妹忙完，就喊了荷心姐妹过来帮忙将今日姜二老爷给的宝贝上细账。

雪莲亲自示范，让荷心姐妹，跟着学，用的是她设计的账簿，序号，入账日期，品名，数量，物品详情，经手人，备注。

雪莲先是在序号里写上阿拉伯数字1，日期以入账日期为准，后面品名跟着双面苏绣十二花神桌屏，数量12幅，物品详情桌屏，酸枝木边座，楠木背板，备注里说明是二房二伯所赠。

从第二件物品雪莲便让荷心按着表格设计，往下续，表格设计清晰简便，荷心姐妹学的很快。

雪莲看二人学会了，便停了手，告诉二人等空闲时再继续，先把东西收起来，搬到南墙下的柜子里锁好。

待东西放好，雪莲对姐妹二人说道：“等明儿那八个丫鬟过来，你们俩负责领着会写字的丫鬟，将屋里的东西按着这新账本都重新记录。”

荷心姐妹齐声应诺。

雪莲记着绿豆泡的时间，与姐姐带着荷心姐妹去了厨房，一边继续做双皮奶，一边将蒸好的绿豆，用家里的小磨盘细细的磨碎。

这一波的双皮奶还准备了葡萄干、果仁碎，又拿凉开水兑了蜂蜜用硝石制成碎冰。将薄薄的一层冰碴揭起来铺在放了蜂蜜的绿豆沙上，最后浇上蒸好的鲜奶，再摆上一片薄荷叶、一粒红樱桃。

因为放了冰，雪莲舀了一勺喂给姐姐，迎春含到嘴里抿了抿，便笑着点点头，待慢慢地咽下去后说道：“清凉爽口，软糯香甜，味道极好。”

雪莲听罢高兴的将绿豆沙冰递给其他人品尝，尝过的人都说好。

雪莲想到明日二房送来的丫鬟就嘱咐道：“各位，明日来的八个丫鬟，虽是二伯母精挑细选的，但人心隔肚皮，还是需要咱们用心观察，待七日后，大家将心中对这八人的评价，写下来交给我。”

6氏母女一听，自己一家人已被归为“咱们”

了，都一齐点头说好。雪莲又补充道：“今日做的两样吃食，待人多的时候，就在右耳房里做吧。”

众人明白，自是应承下来。

雪莲接着指挥荷心姐妹，将撒了果仁的双皮奶和绿豆沙冰装进食盒。

除了二房的主子们，连老姜管家父子、耿师傅父子俩也有份，这缘由一是姜管家对雪莲一家人诸多照顾，二是雪莲怜悯耿氏父子的遭遇。

6成家的也是从小丫鬟一步步走来，眉眼高低，揣摩主子的喜好自是有一番功力，雪莲稍作点拨，便能心领神会。

6成家的带着6大郎领了差使走后，这边雪莲又将几碗绿豆沙冰让荷心送去给做木工的几个人解解乏，又拿蜂蜜勾兑了加了碎冰的凉开水，送给盖房子的工人们解渴。

下午除了雪莲大伯一伙做木床，另有雪莲的小叔，带了人在东跨院的建厢房。

因不是盖主屋，也无需选黄道吉日，如今庄子上人手也充足，上午备好料，下午几十号人分工明确，至晚间收工三间左厢房带了两间耳房就立了起来。

豆腐坊内的布局按照雪莲的要求，屋内地面向下延伸，整体只需规整干净，框架立好，磨盘置起，待墙体晾晒几日，打上置物架，便于摆放小四方块的酵压坯豆腐。

虽然早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，但与现代工艺相比还是有差距的。腐乳通常分为青方、红方和白方三大类，而雪莲要做的是红方和白方腐乳。只不过想做的比古人好，自是要等蒸馏器蒸馏出高度酒，方能制出优质产品。

为了保证内宅的安全，雪莲的三叔亲自带了手底下的人将东西跨院中间垂花门的围墙建好，装上普通的木门，按上锁头，钥匙就单独收在姜刘氏手中。

雪莲看着东跨院盖好的左厢房，心里滋生新的想法，因着家中的人手会越来越多，所以不仅要将西跨院正房、右厢房建好，还再盖一排后罩房。

雪莲觉得不是难事，同庄园相比，这都是小事，待与罗致远打过招呼再说。

从中堂传来孩童的嬉闹声，原来是两个小不点睡醒了，雪莲外婆正收拾着准备家去。

雪莲忙又装了几碗双皮奶于食盒中，让外婆带了家去给外翁和两个小表弟们尝鲜。

姜刘氏另收拾了些糕点、吃食，捞了几尾活鱼，抓了两只鸡，让刘薛氏一同带走。