悟空追书

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不不不，弟弟，還能拉啊。

林真腦子裡想起來了，他來這裡這麼久，林家偶爾做高粱面也全是用菜刀切的面塊，沒有拉的面。

他之前沒在意過，也只是以自己的角度想當然地以為是林家人怕麻煩，哪知道是根本沒有。

林真突然覺得涼麵這生意還是能做的，只要做出一點不同來，就能借著麻辣燙的那些客人迅擴展出涼麵的受眾。

他走過去把麵團上的布巾揭開，在面板上撒了一些麵粉，防止面粘在一塊兒，然後在林小麼看雜技一樣的目光里把一團面抻開，從手腕那麼粗抻到拇指那樣，然後越來越細越來越細，最後只有草莖那麼粗。

林真再往麵條上撒了點麵粉，手腕一抖，將根根分明的麵條放到面板上：「這就是拉麵了，因為粗細差不多，煮起來不會出現一些生一些熟的情況，也更能沾上調料的味兒。」

林小麼看得兩隻眼睛張得大大的，哪怕只是看著，他也覺得這個面一定會很好吃：「三哥，我們賣這個面吧，肯定會有很多人喜歡的。」

「我剛才也是這麼想的，今天乾脆先做給你們嘗嘗味兒，」林真對他道，「你去叫孩子們進來，這個面很容易煮熟，來了就能吃。」

「好。」林小麼拿著扇子快步出去。

林真在灶邊看水燒開了，將剛抻好的面放進去，等面隨著沸水翻滾了一會兒，斷生之後撈起來放進涼水裡，然後倒進瀝水的簸箕里，加一點芝麻油進去防止粘連。

很快，林小麼就帶著顧栓子還有林柱子林石頭來了，大家都是中午在攤子上隨便燙一點麻辣燙吃就當午飯的，肚子都有點餓了，聞到味道嘴巴里就開始口水泛濫。

林真先給林小麼夾了一碗麵，指著那邊盆里炒好的少油的菌子木耳干筍，還有切好的蔥花：「那邊有東西，自己放，碗裡茱萸油能吃就放一點，怕辣就不用。」

「好的哥。」林小麼高興地端著碗，去桌子邊看了一眼，只見盆里的木耳菌子還有干筍炒得特別素，嘗一顆，發現調味料特別少，口味也很淡，嚼著能夠吃到這三種山貨最原本的味道。

他舀了一勺，然後加蔥花，醋，醬油。

最近天氣熱，他就沒加茱萸油，米黃色的細細的麵條稍微一拌就散開了，每一根上都裹滿汁水。

「哧溜——」一筷子麵條吸進嘴裡，跟以前的面塊一點兒也不一樣，特別夠味兒，特別香。

「唔嗯嗯，好吃！」林小麼第一個吃上，臉上的神情別提了，要不是自己端著碗林真在給幾個小的夾面，恨不得竄上去把林真抱起來。

已經端著面過來的林石頭被他感染了，砸吧著嘴巴望著桌上的東西，林小麼連忙教他怎麼放，然後問他要不要茱萸油。

今天中午才吃過麻辣燙，對茱萸辣辣的味道意猶未盡，林石頭用力點了點頭：「要。」