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吃了他一頓貓耳朵,對他有種迷之自信的幾個小的圍在他身邊,林柱子吞了吞口水:「姑爹,這些都是肉。」
「對,都是肉,咱們做一個最簡單的涼拌豬頭肉,又不膩還好吃。」
林柱子他們不知道豬頭有什麼不好,一聽到是肉兩隻眼睛就移不開了。
洗乾淨豬肉,林真拿來家裡的貴重物品,菜刀和缺了一個口的斧子,利索地把豬頭肉和o39;豬骨頭分開,然後洗乾淨血水,重在鍋里加水,把豬頭肉放進去煮幾分鐘,把裡面的雜質煮出來後換水再煮,這次加了鹽,野蔥頭,茱萸果。
豬頭肉的油水再少,那也是肉,隨著水沸騰起來,與鹽發生神奇的化學反應,散發出肉類特有的香味。
「咕嘟——」
林柱子發出明顯的口水聲,他貪婪地嗅著空氣里的香味,往灶塘里又塞了幾根柴,恨不得現在就熟。
其實不止是他,火坑前的其他人也差不多,一開始對豬頭肉沒什麼感覺的大人們目光都不自覺地往鍋里溜。
肉啊,這是肉!
而且是這麼多的肉!
今天去置辦年貨,林父都只敢割一條細長的只有一斤的肥肉。
林真臉上帶著笑,等豬頭肉煮得差不多了,撈出來放到一邊。
他正打算把鍋里的湯舀了,林阿爹道:「這湯就不要了?!」
「……嗯,吃這個肉用不著湯。」
林阿爹著急忙慌地道:「多好的湯啊,裡面這麼多油怎麼能扔,」他招呼林大嫂,「去洗點菜和蘿蔔,拿這個湯煮菜再好不過了!」
林大嫂林二嫂也深以為然,兩個一起洗菜,往裡面加了滿滿一大鍋菜葉和蘿蔔。
林真瞧了瞧自己手裡的豬頭肉,又剝了七八顆野蔥頭,跟茱萸果切成碎末,然後把豬頭肉切成不算太薄的片,拌成滿滿兩大碗。
在林真眼裡,這個豬頭肉沒有辣椒油沒有香菜沒有很多調料,但是在林家人眼裡卻恰恰相反,當林父動了第一塊,其他人迫不及待地伸筷子夾到嘴邊。
略微帶點肥肉的口感,辣辣的茱萸和香味奇特的野蔥頭,簡直不要太好吃。
兩大碗豬頭肉吃得乾乾淨淨,碗還被林柱子林大力拿來拌飯了。
今年第一次吃肉的林父癱在椅子上,難得一副悠閒姿態,輕輕撫摸著肚子。
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