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第197章 选择与尝试（第1页）

第197章选择与尝试

第197章选择与尝试

在最初的准备工作结束后，要对鱿鱼进行焯水。

这样可以进一步去除鱿鱼身上的腥味，让肉质味道更好。提前以开水将鱿鱼煮过一遍，能够保持鱿鱼鲜嫩的口感。

而对于大型鱿鱼来说，更是如此。

焯水这一环节必不可少。

因为鱿鱼的体型越大，腥味就会越重。这些腥味不只是存在于外皮之上，更是渗透进了鱿鱼肉之中。如果不进行焯水，会极大的影响味道。

水烧开后，将鱿鱼肉放入沸水中煮上一分钟左右就迅捞出，以凉水清洗干净，放置在一旁备用。

许青做完这一步后现，赖贺竟然又比他快了一步。

赖贺省去了焯水的环节，直接进行到刀工的环节。

他不处理腥味吗？

许青心中疑惑。

却来不及多想，因为赖贺比他已经快上不少了。

刀工，向来是许青的拿手好戏。

赖贺本身刀工就不算太好，此刻经过针灸秘法将体质提升了数倍之后，他的刀工也顺利迈入了顶尖行列。

并且，在敏锐的五感的帮助下，赖贺甚至感觉到自己接近了许青所展现的刀工。

那道银亮的刀光不再是遥不可及，他能够明显感觉到自己离它更近了，那犹如天堑般的距离变成目光可及之处，仿佛只要他再努力一些，再进步一点，就能彻底抵达那银亮刀光所在之处。

在这份动力的驱使之下，赖贺的刀工越来越快，刀影逐渐连成一片，化作一抹模糊的光。

李严的神情猛地一凝，赖贺的刀工竟有了几分许青当时的影子。

这怎么可能？

那遥不可及的幻影，真的是人力能够抵达的所在吗？

又或是，黑暗料理界的秘法当真如此神奇？能够让人的实力增长到如此地步，一跃而成为非人般的存在？

李严下意识抬头看向对面许青的桌案，想要将双方的刀工对比一下。

此刻却见到许青已经收起了菜刀，在他的案板旁，摆放着晶莹如玉般的鱿鱼丝，鱿鱼丝根根修长剔透，每一根鱿鱼丝的长短粗细都完全一致，细得如同丝一般，单从外表看起来根本不像是鱿鱼，反倒像是泡好的粉丝。

赖贺追求度，因此切出来的是略大的片状。

而切丝比起切片来更费时间，更何况是像许青这样，将鱿鱼丝切到极细。

即便如此，许青依旧比赖贺更快一步完成，甚至将之前赖贺千方百计争取来的时间优势在一瞬间抹平。

不过，李严注意到了及第的表情，那是混杂着震惊与极度喜悦的复杂神情。