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第97章牛肉炒米饭
这是个简陋的小吃摊,只简单搭了个凉棚,摆放了几张桌椅,旁边竖着个招牌,上面写着“天虹阁”
三个字。
几人走到小吃摊前,少女热情地说道“欢迎光临。”
几人正待坐下,却一抬眼看到了招牌上的天虹阁三个字,顿时停下了脚步。
“天虹阁,不会是那个……”
“做假鱼翅的那家。”
“那还是算了吧,谁知道他们在菜里掺杂了什么东西。”
“走吧。”
几人低声商讨一番,转身离去。
他们说话的声音虽低,然而却被少女听了个一清二楚。
她依旧面色不改,面带笑容地送几人离开。
等到他们走得没影了之后,这才显出落寞哀伤的表情。
自从出摊以来,已经有不少人前来这里,然而每次他们看到“天虹阁”
这三个字,都毫不犹豫地转身就走。
假鱼翅事件给天虹阁带来的伤害实在太大了,让这三个字变成了毒蛇猛兽,人们一看见就唯恐避之不及。
少女深吸一口气,在跟许青出摊的那一刻,她早就有了心理准备,无论是什么样的恶语中伤,她都能接受。
她心中仅存有一点疑虑,现在这情况真的能有效吗?真的能够改变人们对于天虹阁的看法吗?
他们甚至连吃都不愿意吃上一口。
天虹阁的伙计们见状也开始愁,向许青问道“小兄弟,我们是不是该想个其他办法。比如降价,不,要不直接免费吧!这样估计会有很多人来吃饭。”
许青刚刚做好一盘菜,拿起勺子试吃了一下味道,满意地点了点头。
这段时间他的体魄锻炼卓有成效,罗添大师的绝技也能模仿个六七分相似。
这道菜上他只是小小尝试一下,效果就极为明显。
粤菜的制作很看重锅气,简单来说就是食材在经过高温爆炒时,会与锅体接触产生出焦香味,这种香味通过水气蒸在锅体内部形成循环,附着在食物上,为其增添独特的香味。
人们吃不经过高温爆炒出来的食物,总会觉得缺点什么,而这个缺的东西,就是人们常说的锅气。
经过高温爆炒出来的食材,会在油脂和温度的作用下将自身的香气彻底激出来,而同时,快过热的炒制方式也有利于锁住食材的营养,保留其新鲜的口感。
此刻的这道菜,完美展现了食材的新鲜与原汁原味,吃完这道菜之后,许青意识到自己之前的菜肴味道实在欠缺太多了。
好在粗浅的心意运用能够弥补一部分味道上的不足。
只是以后遇到的懂得心意运用的厨师会越来越多,在相同条件下,技艺的优劣将会成为决定胜负的关键。
如今他总算是补上了一块短板。
此刻,许青听到伙计的话,摇头说道“不需要这么做。这道菜之前卖多少钱,现在就卖多少钱。”
“可是……”
连来吃饭的人都没有,怎么可能卖得出去?
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