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第90章 脆的美味（第1页）

第9o章脆的美味

菜肴送入口中，最先感受到的是烫，高温爆炒后的食材带着炙热的温度，瞬间将舌头烫得一麻，高温瞬间席卷了口腔，如同卷起了夏季的热浪，这股炙热的风暴让人不由得连连哈气，想要稍稍缓解这过于火热的触感。

高温只在入口的那一瞬间，随后便很快退去，舌尖的味蕾与口腔的细肉都被这股热风刺激得苏醒，变得无比敏感，口中轻轻吸进的清凉的风都能让它们微微颤抖。

食物的美味便在此刻趁虚而入，霸占了早已做好准备的味蕾，酱汁的醇香滋味疯狂涌入其中，让味蕾除了这份美妙的香醇再也感受不到其他。

牙齿早已等候多时，此刻被味蕾传达而来的刺激感，迫不及待地一口咬下，将齿尖穿刺进食物之中。被高温炒至爽脆的食物，一经咬下便展现出丰富的弹性，表皮柔韧带着明显的回弹，仿佛在与牙齿进行一场有趣的拉锯战，每次它轻轻弹回，迎来的是牙齿更猛烈的反击，最终柔韧的外皮无法抵挡牙齿的进攻，被一击刺穿。

齿尖深入食物的内部，穿过香脆筋道的表皮后，内里却细嫩柔软，轻柔地包裹着齿尖。被高温牢牢锁在食物内部的美妙滋味也在这一刻瞬间爆出来，鸡的鲜美、猪的香醇再加上鱿鱼特有的甜鲜，在这一刻自四面八方奔涌而来，汇聚在一处，仿佛在口腔中形成了一股风暴，肆意地扩张开来，让口腔的每一个细微的角落都充分地感受到这绝妙的滋味。

而且更为奇妙的是，这三种脆香的食材，明明口感如此相似，却能让人轻松体会到他们各自的独特之处。

鸡胗在脆之外更强调了它独特的韧劲，鸡的习性是会将石头吞入胃里，利用石子的摩擦来帮助消化，因此鸡胗，或者说鸡胃，其在这不断地打磨之中变得越柔韧。

猪毛肚则是在脆之外更强调了它肉质的结实感，毛肚是对猪内脏的统称，这道菜选用的猪内脏是猪心，心脏一天跳动十多万次，支撑着它的是其厚实的肌理，这份厚实感搭配着脆的口感，更显出了层次感。

鱿鱼则是脆之外更强调了它的嚼劲，制作炒鱿鱼一般选用的都是鱿鱼须，其舒展张扬，在海中肆意遨游，锻炼而出的便是这肌理坚实，具备充足嚼劲的触须。

三种食材的微妙差异让口中呈现出了复杂的口感，微微咀嚼便是无数种滋味纷至沓来，恰到好处的火候让食材保持其各自的鲜明独特，却又在精妙的烹饪手法之下浑然一体。

口中的食物越嚼越香，咀嚼的次数越多，就会有更多从未体验过的美妙滋味从中溢散出来，它仿佛是一个巨大的宝藏，刺激着人不停地品尝、咀嚼、吞食，直到咽下最后一口食物。

不知不觉间，一盘爆炒三脆便被吃得干干净净，所有人都意犹未尽，双目微阖，回味着口中残留的滋味，那绝妙的口感仿佛依旧在齿尖流转，让牙齿不自觉地想要合紧，最终却只能失落地相互碰撞。

“这实在是……太美味了。”

一名长老不自觉地开口想要称赞，但是他绞尽脑汁也想不到合适的词汇，那些华美的词语在这道菜前显得如此苍白，最终脱口而出的唯有“美味”

二字。

“美味”

，如此简单，如此地自肺腑。

唯有这两个字，才能将这道菜带给人的震撼感完美地表达出来。

吴长老脸色变幻不定，他的身体犹自沉浸在绝妙的滋味带来的震撼之中，幸福感油然而生。

而他的心灵却像是跟身体切分了，心情不断地下沉。

真没想到，罗添这么大年纪，竟然还能保留有如此惊人的厨艺，他实在太小看他。

魏杰也被这道菜的美味震撼到了，之前他还满心的轻视与不屑，此刻只觉得脸上跟火烧一样，像是被人重重打了一巴掌，将他打得头晕目眩。

同样身为技艺高的厨师，他自然能感知到要做出这样一道菜，其中所蕴含的技巧与实力。

不说别的，单说这份爆炒的功底与火候的掌控，就远远越了他。

不过……这道菜还有缺陷。