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第122章 准备午膳（第2页）

裴明月说完，就开始装模装样的翻看菜篓子里那些食材。

“阿婆，大部分我都认得，不过这些具体用处咱们试过就知道味道如何了，跟着食材送进来的，咱们可以肯定一点，这些都是能吃的，既然是吃的，那就简单了，做饭无非就那几样，蒸，炒，烹，炸，煮，总有一款适合它，你说呢？”

“哎呀，还是姑娘想得周到，看得通透，那今天就劳驾姑娘在旁边指点一下老婆子我的厨艺了！”

“阿婆谦虚了不是，共同学习，有些东西我也是第一次接触，就当是我们大家一起探讨吧！”

“对，姑娘说得太对了！那咱们就开始吧！”

“好啊，开始吧！……咱们先从大菜开始煮吧！”

“好，先处理鸭子吧……”

鸭子准备做成烤鸭，就要先调好酱料腌制，肚子塞好酱料用锋利的竹签把开口缝起来，防止烤制途中漏出来。

接着处理十几斤的大草鱼。鱼头跟豆腐煮汤，鱼肉用来煮水煮鱼，鱼骨鱼排用来椒盐。

接着处理猪手，猪手打算来做白切猪手，猪毛不能用火烧，要用刀刮或者用夹子拔干净，接着用白醋跟盐清洗干净，剔除中间的骨头，把旁边多余的肉切出来填入猪手内部，撒少许盐之后卷起来。

准备几个三根竹片，把猪手夹住，缠上绳子扎紧实，接着冷水下锅，加入盐，葱姜料酒，再加少许白醋，小火慢煮半个时辰，捞出泡入冰水一刻钟，捞出来后用油纸包好放入冰块中冷冻起来。

酱汁调两个口味，香辣味跟酸甜味，多重选择，方便了不能吃辣的人。

何乌炖乌鸡汤，这个非常适合用来招待女宾客，安排起来。

接着清蒸东星斑，避风塘皮皮虾，菠萝排骨，蒜蓉粉丝扇贝，开水白菜，冰花锅贴整整十二道。

这一通忙活，将近午时三刻才开始用午膳，当然，裴明月这一通忙活又得再次回去梳洗打扮。没办法，一身的汗味，油烟味，她自己都嫌弃，还能怎么待客？

今天的甜品准备的是无花果雪梨膏跟马蹄竹蔗甜汤，都有很好的祛暑降燥作用。

“姑娘，6阿婆让人来报，午膳准备好了，是否现下传膳？”

“先让人去通知师傅，接着让锦爷爷去迎一下贵客，通知膳房，一刻钟后传膳。”

“是，奴婢这就让人去传话！”

裴明月等管嬷嬷出去后，快从浴桶中起来，擦干身体，麻利的换了一身衣裳，这才出门往前厅而去。

她到的时候，其他人还在给冰鉴加冰块，准备茶水。

“姑娘，您来了！”

“姑娘好！”