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简雨晴的话,让简娘子吓了一跳。
“咋就能做了?这不是豆腐摊上机缘巧合才能做出来的东西吗?”
“嗯,主要是要豆腐什么的,做的时候得仔细小心,不能让杂菌染到。”
“别处也有,主要是拿来做腐乳的,只是我们把原材料直接煎炸食用了。”
简雨晴随口答道。
这倒不是她胡说八道,腐乳目前已知最早的记载来自北魏古书,其上有道:‘豆腐加盐成熟后为腐乳’。
虽不知道其形貌味道,但用了腐字想来也应当是豆腐发酵后的产物。
等到了明清时期,古书上关于腐乳的记载也渐渐增多。不过当时的方子相对比较凶残,甚至青毛绿毛的豆腐块都敢用来做成腐乳。
就怎么说呢,怪凶狠的。
为了食品安全,更为了避免吃出人命官司,简雨晴觉得自己还是用白乎乎毛绒绒的毛豆腐最好了。
简娘子听到其他地方也有以后,倒是叹了口气:“原来别的地方……也有?”
剩下的那些不甘也消散一空。
简娘子打起精神,帮着女儿准备起食材。
生意连做了好几日。
中途简雨晴还去了河头村两趟,抽查考核了学徒的学习进度,劝退了大半学子,到最后只剩下八人。
甚至数量还比预期的十人要少点。
简雨晴挑挑拣拣,又从被剔掉的人选里选出两名技术一般,但盛在手脚麻利的女郎给简娘子,准备连粢饭团的事也转教出去。
剩下的就是实习了。
简雨晴轻松道:“明日起,你们两个人一组,早上跟着黄叔一起进城,跟着我们上摊实操。”
春姐儿几个先是一愣,再是一喜,最后是一惊。
他们早已没了最初觉得摊饼子是简单活计的想法,想到那日见着简家食摊前密密麻麻的人群,便是连连吞咽口水,呼吸渐渐急促,紧张地掌心湿漉漉的。
不过没人说不愿意。
春姐儿几个回到家里,便把这事说出口。
家里人各个欢喜得很。
春姐儿的妹妹又是羡慕,又是高兴,同时还想起在村里听说的事:“阿姐是明日入城里摆摊?我听婆子说,薛二郎他们也要去城里摆摊了。”
“薛二郎还真去干了啊?”
“听说还寻了两个被晴姐儿剔掉的学徒。”
春姐儿还是头回听说这事,眼睛睁得溜圆。就是父母也忍不住看向二女儿夏姐儿:“剔掉的学徒?这不是还有帮工的工作嘛……他们不要了?”
帮工少则十来文一日,多则三四十文一日,比起帮忙运布送货搬东西的活计都赚得多。像是报名当学徒时被扣的钱,两三日便能赚回来。
村里的婆子娘子借着帮工事赚了不少,在家里都比过往要有底气多,是所有人都渴望的好工作。
春姐儿的父母想不通。
夏姐儿把自己听来的事告诉父母姐姐,众人也很快琢磨出味。
简家食摊的生意太火爆了。
据说不止早食出了名,好多地方还学曹家酱菜那般,问简家订午饭呢。
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