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升班考试结束,柳禾风是毫无疑问地进了丙班。
令启蒙班不少人大惊失色的是,居然连平时吊儿郎当的李白川也能升入丙班。
启蒙班中不少人有异议,但是还有站李白川的,便与之争执道:“升班名额乃是夫子定下,各位偏说李白川成绩有假,莫不是在怀疑夫子。”
此话一出,流言蜚语便烟消云散,柳禾风和李白川一起升入丙班。
升班考试结束,柳禾风刚刚准备放松一下,春日庙会便来了。
春日庙会是桃花镇特有的一个庙会,在三月桃花盛开的时候举办,此时桃花镇成了真正的桃花海,不少人都会在这个时候赶来桃花镇游玩。
而柳家二房也想趁着这个春日庙会大赚上一。
既然要赚钱,那当然是要做出与旁人不一样的美味,自然也是要应景的。
经过反复思索,柳禾风想到了之前在签到系统里面得到的桃花酥配方。
不得不说桃花酥真是造型别致,形式特别,最重要的是特别应景,简直是庙会赚钱的不二之选。
柳禾风将这个想法与柳家二房说了之后,一致通过了,选好桃花酥,下面便是准备制作了。
先,食谱中大部分食材都有,比如说面粉、猪油、红豆沙什么的,但是有一个最重要的染色剂却比较难找。
桃花酥想要做的逼真,那必然是从形状到颜色都要与桃花如出一辙才行了,那么这里面最难办的便是颜色了,形状的话还可以打个模型。
桃花酥按照食谱中给出的样子,起码得染上红色,但是在这个时代想要找到能吃的红色染料还是有些困难的。
经过柳禾风的仔细打听和再三筛选之下,她决定用红苋菜的汁水去染色。
前世的时候,柳禾风家经常炒红苋菜,每次炒好的菜都会在下面有一摊红色的汁水,拿着那个汁水拌饭,饭也会从白色变为红色。
现在这个季节红苋菜虽然还没有大片成熟,但是好好找一找,还是能找到能做出红色汁水的红苋菜的。
一切准备就绪后,下面便是动手,主厨自然不必多说,还是杨荷花。
在做桃花酥之前,杨荷花先是动手做了红苋菜汁,将洗净的红苋菜放入烧开水的锅中,直到煮到锅中水全部变为红色,方才捞出。
备好了染色剂,下面便是正式开始做糕点了。
既然是桃花酥,那么必然是先要做酥皮部分的,只见杨荷花拿起装满面粉的一个盆,往里面加了猪油和红苋菜水,一直揉到整个面粉都呈现淡淡的红色,接着盖上盖子醒面。
随后杨荷花拿出已经熬煮了半天的红豆沙,里面加上糖之后搅拌,一锅红豆沙馅料便做好了。
下面就是简单的组装工作了,酥皮里面包上红豆沙,再放到模具里面压好,放入烤饼炉里烤制好便可以了。
等到第一批桃花酥出炉,柳禾风拿起一块,先是细细观察了起来。
烤制好的桃花酥整个呈现淡淡的粉色,便是烤的过程中有膨胀,但是依旧保持花朵的样子,送入口中,先是表皮酥脆的口感,随后馅料的甜香涌入口鼻,回味无穷。
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