悟空追书

手机浏览器扫描二维码访问

第69頁（第2页）

已經很久沒吃糖葫蘆的林真一想到山楂的酸勁兒嘴巴里就淌口水了，他擺擺手：「肯定能用，那馬嬸子我就先走了，做好了我叫小麼給你送來。」

「行，我等著你的糖葫蘆和地瓜。」

做糖葫蘆最重要的就是熬糖，林真回去後把山楂和地瓜交給林大嫂和林二嫂打理，讓他們把山楂洗乾淨，裡頭的核兒挖出來，為了保證美觀，最好不要把山楂弄碎，保持原模原樣最好。

地瓜則削皮，切成小一點的滾刀塊，瀝乾水分備用。

這兩個小吃最重要的就是糖漿的熬製，林家現在用的糖有兩種，一種是買來很少吃的紅糖，一種是林真特意買來調味的比紅糖顏色淺很多，也有了白砂糖雛形的糖霜。

但是因為如今的技術限制，糖霜的顏色還有一點點紅，也不能像白砂糖那樣顆顆分明，而是比小拇指指尖還小一點的不規則的粒狀。

而就是這樣的殘次的糖，價格也貴得嚇人，差不多一兩銀子一斤。

熬糖漿只能用林真用來調味的糖，他先往鍋里下冷油，把地瓜滑進去滿滿炸透撈出來，再把糖和水按照二比一的比例調好，倒進鍋里。

糖香甜的氣味隨著炸開的泡泡在屋子裡散開，已經過了饞糖的年紀的大人都有些受不住，目光時不時地落在鍋裡頭。

等到糖漿熬得差不多了，林真叫林大嫂和林二嫂把已經穿成串的山楂球還有地瓜拿來，先把山楂球在糖漿里滾一滾，再把地瓜塊倒進剩餘的糖漿里，攪和攪和盛到盆里。

林真用袖子抹了抹額頭上的汗：「地瓜要趁熱吃，冷了夾不起來，糖葫蘆可以等一會兒，等上面的糖冷一下脆脆的更好吃。」

「對了小麼，拿兩個竹筒來，給馬大嬸馬大叔送一點去。」

「好嘞三哥。」林小麼一聽到話腳下就像裝了彈簧一樣，飛快地去堆放東西的地方拿了兩個乾淨的竹筒遞給林真。

林真往一個竹筒里放了四串糖葫蘆，一個竹筒里裝了大半竹筒拔絲地瓜，對林小麼道：「早點送去早點回來，小心別摔了你，路上有些滑。」

「三哥你放心，肯定熱乎乎地送到馬大嬸和馬大嬸手裡。」林小麼借過竹筒就往外走，身影很快消失在柵欄外邊。

林真望著已經迫不及待湊到灶頭邊的林柱子林石頭他們，叫他們洗了手去拿筷子：「先吃拔絲地瓜，看誰拔的絲最長！」

早就等不及的孩子們歡呼一聲一窩蜂跑去洗手拿筷子，夾起地瓜塊往上拉，熱乎乎的糖絲髮出細微的獨屬於食物的聲音，然後拉出長長的糖絲。

一厘米兩厘米三厘米……

個子比較小的林槐香腳都踮起來了，地瓜塊下面的糖絲還絲絲縷縷地連著，一點兒都沒有斷的意思。

看著林槐香憋得紅紅的臉蛋兒，林真在旁邊看熱鬧：「二嫂，你快把槐香抱起來。」

林二嫂刷地老老實實地把林槐香抱到胸口那兒，他可是家裡跟林大哥林二哥不相上下的大高個兒，林槐香地瓜塊下面的糖絲終於斷了。