悟空追书

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第4章 劁猪（第2页）

李氏：“对，肯定真的，我信小六。”

李老头：“那就这样吧，都该干嘛干嘛去吧。”

说完都各自出门，李清然直接进厨房里，

“系统在不？系统有卤肉方法嘛，还有调料啥的，这里啥都没有。”

“宿主，有的，不过的用积分换或者银子买。”

“我现在哪里有积分啊，也没钱啊。”

“上次卖的人参，系统回收15o两，已经放到你储藏柜里，卤肉秘方1o两，外加调料。”

我一脸心疼“这么贵啊？不打折啥的？”

“宿主，不讨价还价，一口价。”

“好吧，好吧，兑换吧。”

叮的一声，秘方和调料就到储藏柜里，我看了一下余额14o两，秘方是个小视频，直接看。

我把排骨和肥肠冷水下锅加些盐，用开水煮一会儿，捞起清洗干净。

八角、香叶、高良姜、千里香、肉桂、小茴香、白芷、丁香、肉蔻、香茅草、排草、罗汉果、陈皮、山楂。

将上面的香料洗干净，然后用开水泡一会儿，捞起装入袋子。

锅中加入少许油开小火，倒入冰糖，不停的翻炒，待冰糖完全融化，并起白色泡沫，白色泡沫变小，加入开水，糖色即完成。

锅中倒入2o斤清水，开大火，放入卤料包，倒入全部糖色，加入花椒，盐，姜蒜、油、烧开以后、用小火煮半个时辰左右。

往卤水里面加入少许料酒，放入处理好的肉，中小火卤制，卤熟以后，关火浸泡，方便入味。幸亏是晚上家里在村头住，不然没法

解释了，这也太香了。尝了一小块排骨，可以。

做好都子时了，洗洗就去睡觉了。

清晨，鸡叫起床，张氏已经把饭做好了，糊糊，玉米饼子，切了些咸菜疙瘩，还有的剩下红烧肉。李老大已经把水缸挑满。孩子们都在洗漱，李清然洗漱好走进厨房，赵氏正在做收尾，“大嫂，那个大锅，没有动吧？”

“没有动，我不知道是啥，也没有敢动，怕弄坏。”

“嘿嘿，我昨天弄的卤肉，泡一夜应该入味儿了，咱们弄点尝尝味道。”