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第501章 真的好吃（第2页）

“林哥，我觉得这次的宫保鸡丁，我们应该用鸡胸肉来做。”

小雅信心满满地说道，手中拿着一块鲜嫩的鸡胸肉。

林慕风皱了皱眉，看着小雅手中的鸡胸肉，轻轻摇了摇头：“小雅，我觉得我们还是应该用鸡腿肉。鸡腿肉的肉质更加紧实，口感更好。”

小雅不服气地反驳道：“可是鸡胸肉更加嫩滑，而且价格也更便宜。用鸡胸肉不是更经济实惠吗？”

林慕风微微一笑，耐心地解释道：“虽然鸡胸肉嫩滑，但是它的纤维较细，烹饪时容易散开，不容易保持形状。而鸡腿肉虽然价格稍高，但是肉质紧实，烹饪后形状保持得更好，口感也更加有嚼劲。我们做的是宫保鸡丁，注重的不仅是味道，还有口感和形态。”

小雅听了林慕风的话，若有所思地点了点头。她知道林慕风是一个追求完美的厨师，对于食材的选择和烹饪的技巧都有着严格的要求。但是，她仍然有些不甘心，想要为自己的观点争取一下。

“可是，林哥，如果我们用鸡胸肉来做，可以试着改进一下烹饪方法，比如用蛋清和淀粉腌制一下，增加它的嫩滑度和口感。”

小雅提出了自己的建议。

林慕风听了小雅的建议，眼中闪过一丝赞赏。他知道小雅是一个有想法、有创新的厨师，虽然他们的观点不同，但是他们可以互相交流、互相学习。

“好，小雅，你的建议很好。我们可以试着用蛋清和淀粉腌制一下鸡胸肉，看看效果如何。”

林慕风点了点头，表示同意小雅的建议。

于是，两人开始动手试验。他们分别用鸡腿肉和腌制过的鸡胸肉制作了宫保鸡丁，然后请来了几位食客进行品尝。经过一番品尝和评价，结果出乎他们的意料。

用腌制过的鸡胸肉制作的宫保鸡丁，口感嫩滑、味道鲜美，而且形态保持得也很好。而用鸡腿肉制作的宫保鸡丁，虽然口感有嚼劲，但是相比之下显得有些单调。

最终，他们决定在菜单上同时推出两种不同版本的宫保鸡丁，让食客们可以根据自己的口味和喜好进行选择。而林慕风和小雅也在这个过程中更加深入地了解了彼此的想法和风格，成为了更加默契的搭档。

然而，分歧并没有因此而结束。在接下来的日子里，他们在其他食材和烹饪方法上也产生了不同的看法和意见。有时候，他们会因为一个小小的细节而争论不休；有时候，他们则会因为一个新的创意而兴奋不已。但是无论分歧多大，他们总是能够坦诚地交流、互相倾听，并最终达成共识。

在这个过程中，他们的厨艺也在不断地提升和进步。他们开始尝试将更多的新元素和创意融入到宫保鸡丁中，让这道经典的川菜焕出新的生机和魅力。他们推出了辣味版、酱香版、咖喱版等多种不同口味的宫保鸡丁，吸引了越来越多的食客前来品尝。

林慕风觉得可以通过一些材料增加宫保鸡丁的口感，宫保鸡丁中经常加入炸好的花生米，它们为菜肴增添了酥脆的口感和香气。干辣椒和花椒：这两种调料能赋予宫保鸡丁独特的麻辣味道，使其更加开胃。

葱姜蒜：这些常见的调味料能增添宫保鸡丁的香气，使其更加美味，酱油、糖、醋和料酒：这些调味料能调整宫保鸡丁的味道，使其口感更加丰富，蔬菜：如胡萝卜、青椒等，它们不仅可以增添色彩，还能为宫保鸡丁增添一丝清甜的味道。

“林哥，我有个新的想法。”

小雅的声音充满了期待，“我们何不尝试将中西方的菜肴融合在一起，创造出全新的宫保鸡丁？”

林慕风微微皱眉，他放下手中的刀，转过身来看着小雅，眼中带着一丝疑惑：“小雅，我一直都认为宫保鸡丁是一道经典的川菜，它的味道和口感都已经非常完美了。如果我们随意改变它的传统做法，可能会失去它原有的魅力。”

小雅急忙解释道：“林哥，我明白你的想法。但是，创新也是烹饪的一部分。我们可以尝试保留宫保鸡丁的经典元素，同时加入一些西方的烹饪技巧和食材，让它焕新的活力。”

林慕风沉默了片刻，他知道小雅是一个富有创意和冒险精神的厨师，他愿意给她一个机会来展示自己的想法。

“好吧，小雅，我愿意听听你的具体想法。”

林慕风说道。

小雅兴奋地拿起笔和纸，开始详细阐述她的创新方案。她提议在宫保鸡丁中加入一些西餐常用的香料，如迷迭香和罗勒，同时加入一些奶油和奶酪来提升口感。此外，她还建议在烹饪过程中借鉴西餐的烹饪技巧，如低温慢煮和高温快炒。

林慕风认真地听着小雅的方案，他时而点头表示理解，时而皱眉思考。他明白小雅的创意是出于对美食的热爱和追求，但是他也担心这种改变可能会破坏宫保鸡丁原有的平衡和美味。

“小雅，你的想法很有创意，但是我们需要进行更多的尝试和实验，来确保这些改变能够提升宫保鸡丁的口感，而不是破坏它。”

林慕风说道。

小雅点了点头，她明白林慕风的担忧是出于对菜品质量的考虑。她也知道创新需要谨慎和耐心，不能急于求成。

于是，两人开始了一系列的尝试和实验。他们不断调整香料和食材的比例，尝试不同的烹饪技巧和温度。他们还请来了几位食客作为试吃员，收集他们的反馈和建议。

然而，创新的道路并不总是平坦的。在接下来的日子里，他们在尝试融合中西菜肴的过程中也遇到了许多困难和挑战。有时候，新的尝试并不成功，甚至会让他们感到失望和沮丧。但是，他们总是能够相互鼓励和支持，从中吸取教训，继续前行。

几张精心布置的餐桌旁，坐着几位受邀前来试吃的食客。他们的脸上都写满了期待和好奇，对于这道全新的宫保鸡丁充满了好奇心。

小雅和林慕风站在一旁，紧张而激动地观察着食客们的反应。他们知道，这是他们创新尝试的重要时刻。