悟空追书

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第63章 第 63 章（第4页）

试肯定没问题。

苏菀笑笑，直接去小厨房，去的时候只带走一把嫩绿的小葱，剩下的什么都没拿，看着就不像做菜的样子。

但西丞副，左右纸执掌跟着她去小厨房，这顿饭就开始做了。

葱油拌面用料简单，看着也简单。

但其中味道一点也不差。

先只取葱的绿色部分切成段，切段的时候不要太短，不然一会捞材料的时候不好捞。

另一边调个酱汁，生抽老抽糖盐，再加一点点虾酱。

这虾酱也算派上用场，之前一直没找到机会用。

所有材料准备好，起锅烧油，油温不用太热就把葱段放到锅里煸炒，小心翻动，直到葱段被炸的有些黑，此时锅底的油绝对有了小葱的香味。

也就是常说的葱油。

这个时间怎么也要一刻钟，十五分钟左右。

趁着煸炒的时候，另一边做个手擀面在旁边备用，苏菀做菜的时候总是能找好中间空隙，不会白白等着浪费时间。

小葱煸炒好变黑之后，此时把小葱捞出，然后倒入方才调好的料子，多次少量跟锅里葱油完全融合，看到里面白糖融化，用来拌面的葱油也就做好了。

里面炒好的葱油倒入方才盛出炸葱段的碗中，这就是葱油拌面的精髓。

另一边热水下面条，面条捞起来的时候沥一下水，稍微干干的用来拌面味道更好。

煮好的面浇上方才做的葱油汁，稍微搅拌，面条上的酱色让人看着欢喜，最上面放着的葱段也是被炸的很脆，咬起来脆脆的。

前后不过两刻钟的饭食已经做好。

苏菀做了四碗面，西丞副，左右执掌，还有自己的。

一人一碗，刚刚好。

原本以为还需要自己解释。

可此时在小厨房飘着的葱油香味就已经能说明一切。

而能做出这种风味的，可不止面条这一种。

若是烙饼的话，那就有葱油饼可吃，蒸馒头有葱油花卷，做面包的话还有葱油软包能拿出来。

都说了，一样的米面，百样的手段。

老祖宗留下那么多吃米面的方法，只要有这两个定海神针在，还怕饿着吗

对了，最后还提到了面包。

苏菀已经决定，这几天里，她要把小苏打做出来，就算为了做好吃的面食也要搞出来

到时候，西膳房，不对尚食司所有照顾的宫人，都有更好吃的面食可以吃。

这样不容易吃腻。

再把小苏打跟酸融合，又能改造成泡打粉，面包放点泡打粉也会有蓬松的作用，用面包当早餐，还能改善口味，苏菀不信大家会拒绝，请牢记:，免费最快更新无防盗无防盗&1t;