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第140章 学做卤肉饭(第2页)

过了几天,6时礼那边的招工圆满结束,他亲自招的人,姜甜大概扫了一眼,看着基本都比较靠谱。

第二天厂子就开始干活了。

这边6时礼没事儿盯着,她就被6时琪找去学校门口的门店教做菜去了。

姜甜本来还打算她这边供卤料包算了,但是想想是6时琪的表哥,也算是自家人,就直接把卤料的配方交给他了。

当然交给他的时候也是弄了一份保证书,确保不会透露出去。

6时琪的表哥,韩江,是一个黑壮的小伙子,露着几颗大白牙,看起来还有点喜庆。

“能不能问你在国营饭店学了啥?”

韩江挠了挠头,粗哑的嗓音道:“妹子,那我也实话实说了,我在国营饭店三年,第一年一直在搬菜运货,第二年的时候才去大堂打扫卫生,第三年才进了后厨,不过我只是负责备料,炒菜啥的他们都不肯教我。”

得知韩江这经历,姜甜觉得有些实惨,她都不用问学徒的工钱是多少,这哥们肯定是给人家当了三年的廉价劳动力。

“那从今天开始我来教你,直到你学会了为止,怎么样?”

韩江眼睛一亮,“妹子,你说真的?”

“当然,不过你可得好好做着,要不然那些残次品咱们就得拿回家当饭吃了。”

韩江拍拍胸脯,“好的,师父。”

这一声师父差点给姜甜弄不会了,她本来还想推脱的,但是这韩江也不让。

索性姜甜就收了人生中的第一个徒弟。

“那行吧,咱们开始。”

“先先备料,将葱切段、姜切片,五花肉切好备用。

然后锅里倒油,放入白糖大火炒化变为暗红色,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜,倒适量清水。

然后放入八角、桂皮,待水烧开后放入五花肉,慢火卤上一个半小时。

开盖后把煮熟的鸡蛋剥皮放进去,炖上十分钟,关火就可以了。

接着随取随拿,把一部分肉取出切碎。

另起一锅,往里面倒入炖肉的汤,放入鸡蛋,水淀粉勾芡,然后放入碎肉搅匀,淋少许香油出锅就可以倒在饭上面了。

这卤肉是这么做,但是光吃卤肉还会腻,所以还要另外准备点菜,最好是油菜,然后在出菜台那里准备一些咸菜和炝拌菜,一份卤肉饭可以加两个小菜。”

姜甜边说,韩江边做,那边肉卤着的时候,姜甜便教他一些爽口的小菜,辣白菜,老虎菜,拌三丝,拍黄瓜啥的,材料是去后面的菜市场现买的,买好了俩人就在厨房里做。

而6时琪就是试吃员,东一筷子西一筷子。

韩江蒸好一锅饭之后,就开始按照刚刚的步骤开始做。

第一份卤肉饭上来的时候味道有些不对劲儿,第二份的时候就稍微好多了。

总共做了十份,姜甜才满意。

这时天色也渐晚了,三人把那十份饭打包打包之后就各自回家了。

夜色渐浓。

胡同口,姜甜忽然看见一道高大的身影,她高兴的跑过去。

后面的6时琪摇摇头,“啧,这一转眼都四年了,咋还这么黏糊呢!”

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